唯有爱心 才能做出干净利落的日式饭团

青梅日式饭团（4 人份）

热乎乎的米饭2 碗，梅干（中等大小）4 个，烤紫菜2 张，食盐1 小匙

1. 梅子去核，用刀将果肉切碎。

2. 在米饭中放入食盐，搅拌均匀，在适当大小的保鲜膜上摊开一个饭团份量的米饭。

3. 在米饭中间放入切碎的梅干。

4. 抓住保鲜膜的四个角，团成团以后将米饭捏成三角形，食用之前取出米饭，用紫菜包好。

三文鱼日式饭团（4 人份）

热乎乎的米饭2 碗，烤三文鱼2 片，炒芝麻1 小匙，烤紫菜2 张，食盐1 小匙

1. 将三文鱼放在烤架或平底锅上烤，然后去除皮和刺，切碎。

2. 切碎的三文鱼撒上芝麻，搅拌均匀。

3. 在米饭中放入食盐，搅拌均匀，在适当大小的保鲜膜上摊开一个饭团份量的米饭。

4. 在米饭中间放入切碎的三文鱼。

5. 抓住保鲜膜的四个角，团成团以后将米饭捏成三角形，食用之前取出米饭，用紫菜包好。

明太鱼子酱日式饭团（4 人份）

热乎乎的米饭2 碗，明太鱼子酱1 团，烤紫菜2 张，食盐1 小匙

1. 明太鱼子酱用保鲜膜卷起，用牙签在中间部位扎孔。

2. 在米饭中放入食盐，搅拌均匀，在适当大小的保鲜膜上摊开一个饭团份量的米饭。

3. 在米饭中间挤上明太鱼子酱。

4. 抓住保鲜膜的四个角，团成团以后将米饭捏成三角形，食用之前取出米饭，用紫菜包好。

干净利落地制作日式饭团的方法

日式饭团的最常规做法是直接在手上蘸水和食盐来制作，如果不是立即食用的话会滋生细菌，所以一定要使用保鲜膜。使用保鲜膜后，食材不会直接与手接触，可以制作出干净卫生的饭团。饭团中滋生细菌最少的是梅干饭团，梅干具有很好的杀菌作用。

更多日料的制作方法详见《日之味》