三块钱的豆腐这么煮比肉还鲜，香滑醇厚，鲜美十足，上桌连汤汁都不剩

南瓜蛤蜊炖豆腐

准备材料

蛤蜊肉100克，珧柱100克，南瓜200克，豆腐250克，植物油50毫升，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，葱1节

开始制作：

1 将蛤蜊肉洗净泥沙后沥水。珧柱洗净，沥水。

2 南瓜洗净，去皮、瓤，切片。豆腐切块，葱切成葱末。

3 坐锅倒油，油热后将蛤蜊肉和珧柱下锅翻炒。

4 加 1000 毫升清水，大火煮开。

5 水开后加入南瓜和豆腐、盐、生抽，小火慢炖。

6 炖至汤汁变黏稠时撒上葱末，关火盛出即可。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

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