不用烤箱也不用黄油,轻松做出健康酥脆的紫薯饼干,孩子超爱吃

作为红薯家族中颜值最高的紫薯,真是好看又好吃的一种存在。其所富含的青花素对多种疾病有预防和治疗作用。所以用紫薯做的奶香饼对家人来说,是解馋又有营养的美食呢。

紫薯饼干

准备材料
紫薯3 个,细砂糖35 克,牛奶30 克,糯米粉60 克,熟白芝麻少许,植物油少许
开始制作:
1. 将紫薯外皮洗净,对半切开。
2. 放入蒸锅内大火蒸熟,约需要 30 分钟。
3. 将蒸熟的紫薯去皮后压成泥,越细腻口感越好。
4. 趁热加入细砂糖和牛奶,拌匀。
5. 倒入糯米粉,继续拌匀成柔软不太粘手的面团。
6. 分成每个 30 克的剂子。
7. 按扁成饼子的形状。
8. 空气炸锅的炸篮内壁先薄薄地抹一层油,再放入紫薯饼。
9. 饼表面薄薄地刷一层油,撒上熟白芝麻。

10. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟,放入炸篮烤10 分钟即可。

小贴士
1. 紫薯要彻底蒸熟后再压制成泥,否则会有碾不动的块状。
2.因为大家用的紫薯含水量不同, 所以给出的糯米粉用量仅供参考, 加入后能让紫薯泥揉成柔软的面团即可。
3. 紫薯泥中也可以加入蜂蜜。如果有豆沙馅或其他馅料,包入紫薯面团中味道更好。
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选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书,版权所有。
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