牙签羊肉 烤好后的羊肉色泽焦黄油亮，入口焦脆芳香，令人胃口大开

色泽焦黄油亮，入口焦脆芳香

准备材料

羊前腿肉300 克，白芝麻10 克，姜片10 克，葱段15 克，孜然粉15 克，辣椒粉10 克，盐5 克，食用油10 毫升

工具：电烤箱，烤盘，锡箔纸，牙签

开始制作

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1. 牙签用水浸泡。

2. 将羊肉洗净，沥干水，切成小块，放入盆内。

3. 在盆内加入葱段、姜片、盐、白芝麻、孜然粉、辣椒粉拌均匀，再稍微加一点水使羊肉和调料更好地融合，腌制 5 分钟。

4. 电烤箱预热至 220℃。烤盘内铺入锡箔纸，刷上一层食用油。

5. 将腌好的羊肉加适量食用油搅拌均匀，之后穿在牙签上，放入烤盘，并撒上白芝麻和孜然粉。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱，以 220℃烤 8 分钟即可。

完成图

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。