红花椒70克，青花椒150克，用少量高度...
红花椒70克，青花椒150克，用少量高度白酒与大量开水浸泡，加纯菜籽油3斤。油先烧至240度断生，油温降至四成以下.加桂皮一块，香叶四五片泡水，老姜四五片，大葱一根，切丝备用，油温降下后再加300克色拉油，放上桂皮，香叶及生姜葱丝，炸至焦黄滤出，将花椒清洗控干水份加入锅中后全程小火油温一定保持在120至130度之间，将花椒炸干后捞出，要充分搅拌。此时间大概为半小时，捞出花椒后快速对花椒油降温，从而保证花椒油不挥发。
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红花椒70克，青花椒150克，用少量高度白酒与大量开水浸泡，加纯菜籽油3斤。油先烧至240度断生，油温降至四成以下.加桂皮一块，香叶四五片泡水，老姜四五片，大葱一根，切丝备用，油温降下后再加300克色拉油，放上桂皮，香叶及生姜葱丝，炸至焦黄滤出，将花椒清洗控干水份加入锅中后全程小火油温一定保持在120至130度之间，将花椒炸干后捞出，要充分搅拌。此时间大概为半小时，捞出花椒后快速对花椒油降温，从而保证花椒油不挥发。