恒温恒湿，是酒窖设计的关键

现在很多吃饭场合都会喝红酒洋白酒或者其它酒类，那么怎么才算一瓶好酒，一瓶好酒它的储存环境又需要什么样的条件？湿度和温度对于酒窖来说，都是极其重要的设计考虑因素。环境太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶口。55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的。而且温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，导致风味变异甚至变质。但又不能过冷过热，所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，因此在恒温恒湿控制上，是酒窖设计的关键。