沧州王秀英 ： 漫谈南瓜
漫谈南瓜
王秀英
春植南瓜在清明至谷雨时，秋植可以在7-8月间。把土地平整划为垄，在垄上每隔20-30厘米挖一个约十厘米深的窝儿，如果地干可以坐一点水，使泥土湿润即可。把吃瓜时留下的瓜子泡上一夜，看起来有点鼓胀，把瓜子放到窝儿里，一般放两三粒，以防有不发芽的种子耽误了出苗。然后埋土，不要埋得太结实，否则，瓜子的芽出不来。大约过十多天，它要在土里伸伸懒腰，先扎下根，然后顶着两个瓜子皮冲出地面，那样子像一个勇敢的战士凯旋归来！春植采用育苗移栽方式，秋植采用直播方式。
南瓜的幼苗长得很快，从破土而出的两片子叶很快就长到五六片，秧子逐渐发达，直到“团棵”。后来，就慢慢爬蔓，长苞，开花。最初开的花都是谎花，不结瓜，需要授粉才行。南瓜花雌雄同株，如果开得花多，在风的传播下可以自然授粉，如果开得花少，就需要人工授粉。
结瓜的花是先长瓜再开花的，一个冬枣大小的瓜，顶着一朵五星状的花，外层是几条绿色的筋脉，里层是金黄色的花肉，中间有花丝和花药。等到花朵全开了，远远望去，像个个金色的钟，微风一吹，在绿叶间起伏鸣响。
南瓜是纯绿色菜蔬，用不着打农药，为了长得好，可以在刚爬蔓的时候施一点复合肥。如果发现瓜秧长疯了，就要掐蔓子，从下往上数，每三个叶处就掐顶，否则，就坐不住瓜，长不了多大就萎缩了。
南瓜是匍匐茎，在地面上能爬很远，几棵秧子就可以爬满地。在它结出瓜来后，要在底下垫些干草，以防地面潮湿把瓜烂掉。如果挨着篱笆围墙，也可以把瓜秧领到篱笆上爬，这样更透风，瓜长得更大。鲜嫩的南瓜可以摘下来炒着吃，也可以做馅。我舍不得摘嫩瓜，要等到秋天，南瓜完全成熟了才摘下来。怎样才算成熟？用指甲盖掐着硬了，瓜皮上出现了黄色的条纹或成了墨绿色就完全成熟了。只要不下涝雨，我总是等到瓜秧要干枯了才摘瓜，放在阴凉的房间里能存放好几个月完好无损。
南瓜的形态各异，有椭圆形的，有葫芦状的，还有不规则的柱形的，大小不等，大的有十几斤重，抱在怀里像抱着一个可爱的胖娃娃，沉甸甸的，满心的欢喜。
画家齐白石的《南瓜》诗中写道：“客来索画语难通，目既朦胧耳又聋。一瞬未终年七十，种瓜犹作是儿童。”一股乡土之风带着浓浓的闲适之情扑面而来。南瓜在画家笔下成了田园生活的代名词，提到南瓜心里便涌起一种回归自然的悸动。
南瓜营养丰富，含果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素等。南瓜的吃法很多，能熬粥、做汤、做馅、蒸南瓜糕、烙南瓜饼等。我最爱吃的是南瓜炖虾，多放点水，吃瓜喝汤，既美味又有营养，那真是怎一个好吃了得？南瓜和绿豆、山药、墨鱼搭配吃最能发挥其作用。南瓜与西红柿、红薯相克，不能同吃。
南瓜浑身都是宝，它性温味甘，归脾胃经，有药用价值，具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下等症。南瓜子既是美味的零食也是一味中药，能驱虫、消肿，治疗百日咳、痔疮等。
我们的前辈提倡一种“南瓜精神”，它代表了艰苦朴素和不忘根本的精神。这与南瓜长期以来的救荒作用密切相关，贫家往往用南瓜代饭。在革命年代，根据地的“红米饭，南瓜汤”，养活了无数仁人志士，他们抛头颅、洒热血，为后辈换来了今天的好日子。一碗“南瓜汤”，忆苦思甜，不忘根本。一首“红米饭哪，南瓜汤……”的歌，从井冈山流传到四面八方，唱出了“艰苦创业打天下”的雄壮声音。在倡导“勤俭节约”、“艰苦奋斗”作风的年代，南瓜艰苦朴素的精神，鼓舞了一代人。
一直很钦佩并学习南瓜精神：默默地成长，沉默而坚韧。
要成就一番事业，能力和见识固然重要，心态和性情也很关键。如果心浮气躁、好高骛远、急功近利，以如此心气为人、做事，或许能有小的成绩，却终归难有大成就。诚如剧作家吴祖光的《南瓜诗》：“苦乐本相通，生涯似梦中。秋光无限好，瓜是老来红。”
南瓜的“沉默寡言”表明信念、信心的坚定。“不说话”并非理屈词穷的木讷，而是明确目标后追求的执着；不是胆怯畏缩，而是坚定理想、信念后的沉稳。无论任何事情，想赢得所有人的认同和百分百的支持，既不现实也没必要。对自己认准的事、确定的路，毫不动摇地坚持，不懈怠地努力，才能有所作为。
瓜喻人，人如瓜。我与南瓜有个约定，秋天不见不散。
编者简介
赵志忠，笔名赵刚，号国学守望者，1973年4月生，河北省献县淮镇人。作品发表于《诗刊》《中华诗词》《中华辞赋》等。中国作家协会《诗刊·子曰诗社》社员，诗词中国·中华诗词网2017年度优秀通讯员，采风网2017年度十大新闻奖获得者，河北省诗词协会会员，河北省采风学会会员，河北省沧州市诗词楹联学会副秘书长，沧州市新联会常务理事，沧州市作家协会会员，《沧州骄子》编委，《诗眼看世界》创始人，采风网沧州站站长，献县知联会理事，献县新联会副会长、秘书长，沧州市文学艺术界联合会第七次代表大会代表等。
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