俄罗斯人：“我吃过的面包，比你吃过的米面、走的路加一起都多”
面包，我们现在生活中极其常见的一种食物。传说起源于公元前2600年的古埃及，也就是说距今已经4600多年历史了。尽管埃及是面包的发源地，但是世界上如果说哪个国家的人最喜欢吃面包，不用猜了，一定是俄罗斯人。
面包的俄语是хлеб，也就是中国人音译的大列巴。也许很多中国人认为的大列巴是那种硬硬的、黑色的，像砖头一样的面包。
当然，那种是非常纯正的全麦面包，确实有那种。但实际上，俄罗斯的面包种类也不少。
不过我要悄悄告诉你们，中国人做的面包才是世界上最牛的面包，不管从口味还是样式。
即便俄国面包口味一般，但是不妨碍俄国人疯狂的喜欢面包，他们的主食一般就是面包和荞麦的饭，因为我基本没见过他们吃过别的主食。
早餐吃三明治吧，是面包。午餐，吃个沙拉吧，配面包。晚餐，喝个汤吧，吃个土豆和鱼吧，还是就着面包。
之前让我一度怀疑，他们是不是除了面包，就没有别的主食了。（其他主食，土豆泥、通心粉、炒饭，小饼和饺子不作为主食）
那么俄罗斯人究竟为什么这么疯狂的爱着面包，且让我们探寻一下俄罗斯的面包历史。
在很久很久以前，古罗斯的文化中，面包就占据着很特殊的地位。
换句话说，所有的斯拉夫部落都有一种固定的习俗，就是分享面包，他们认为可以分享面包的人，余生都可以成为朋友，认为面包是联系各部落人民的纽带。
而小孩子从小就被教育，面包不仅仅是一种食物，还要对面包怀有一颗敬意的心，就像对待祖国和父母那样。
教育孩子面包具有的价值，别看现在超市里仅仅两三块钱就可以买的400克面包，但是通过了超过100种职业的艰苦劳动才能生产出来。
而面包在俄罗斯出现，时间已经无法确定，只知道是很久很久很久以前，那时的人们只考虑一个问题，就是如何在艰难的环境中活下来。
所以人们就不断的寻找食物，也尝试不寻常的植物，而这些植物具有一定的营养价值和缓解饥饿的特点。
这些植物就是小麦、燕麦、黑麦等谷物的前身。人们注意到，这些种子如果培育好，在好的土壤里，生长的种子数量就会成倍增加，最后就有可观的收成。
起初，人们就是直接吃这些谷物的粗粮，后来用石头研磨，给弄成粉末，这就成为了制作面粉最原始的方式。
当磨成粉末后，人们就尝试往粉末里加水，变成稀饭的样子，觉得这种半谷物的食物消化时间长，更具有饱腹感。
就有时候稀饭煮过了，就变成了固体形态，像个小饼一样，但惊喜的是，这种小饼散发出来的气味非常好，所以人们又不煮稀饭了，改成烘烤了，最初烤面包的形态就由此而来。
这种新型食物的出现，让人们免于挨饿，所以他们感恩于这片土地，产生出小麦，让他们可以做成面包食用。
所以你看，俄罗斯人对面包的尊重从若干年前就出现了。这个时间远远早于我们所说的古埃及公元2600年前。
但是我们为什么还是说面包起源于古埃及呢，那是因为古罗斯人的这种形式不是标准的面包，而古埃及人是最先用酵母做出面包的，所以古埃及是现代面包的鼻祖。
而面包发展到中世纪（476-1453年），俄国有专门的面包质量和监管部门，他们会去面包房、市场巡逻，检查面包的质量，只要面包师存在违规的现象，他们就有权利开出罚单。
现在看起来，制作面包的师傅好像很帅、每天用双手就能弄出可口的面包，但是那时，面包师被认为是当时最艰苦的工作之一。
而十九世纪是一个分水岭，面包制作产业的情况发生了根本的改变。
因为在十九世纪出现了机器作业，研磨面粉和揉制面包都可以机器自动化，大大提升了面包师的工作效率。
机械磨粉、自动化揉面和自动烘烤线，让面包师不用所有流程都用双手亲力亲为了。
越往后，面包房店主越来越多，因为他们坚信，面包是永远会流通的，人们永远都会对面包有需求。
这种食物是无法被替代的，不论从情感上，还是从功能上。所以那个时期面包房店主的收入都是不错的。
而他们的想法也从很多事情上可以反馈出来。比如1891年的《俄罗斯军队营养和津贴条例》规定，士兵每天可获得的面包标准为3磅（大约2斤7两）。
再比如30年代乌克兰曾发生过大规模的政府镇压人民的事件，政府把人民的粮食都拿走，因为饥饿，夺走了很多人的性命。
政府关闭了集体农庄，关闭面包店，他们知道，农民被消灭很容易，只需要拿走他们最需要的东西，就是面包。
而后，幸存者们又开始种小麦，恢复生产面包。但是没过多久，二战就开始了，德国人轰炸了他们的田地和面包房。
但是国家依然让他们努力耕作，因为前线有更多的士兵需要粮食，需要面包，所以在俄罗斯人的潜意识观念里面包=生命。
面包对于俄罗斯人，是民间的珍宝，承载着整个民族的劳动和感情。
在俄罗斯，很多城市都可以看到面包博物馆，单独为了面包造一间博物馆。
就可以看出俄罗斯人不光把面包当成食物，同时面包也受到了极大的尊重和崇敬，所以俄罗斯人疯狂的喜爱面包也就不足为奇了。
对于我而言，并不排斥面包，当我来俄罗斯上学的第一天起，似乎就和面包有了莫大的联系。
以至于现在我的早餐，面包大多时候也成为了我的主食，有时我也在想，每天都有面包吃，似乎是一件挺幸福的事。