药食同源话龙眼
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 朱健恩
龙眼
恰逢龙眼时节，吃腻了荔枝的甜腻，人们开始尽情品尝龙眼的清甜。虽然它个子小，肉薄少，但胜在嫩滑爽口、清甜不腻，受到大众喜爱。
那么，你们对它又了解多少？
龙眼，因外观呈圆黑光泽，种脐凸起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛而得名。原产于中国和越南北部，据史料记载，其最早栽培在岭南，距今2000余年历史，自南越王赵佗献汉高帝而传扬天下，因其成熟于桂花飘香时节，又名桂圆。
龙眼药用价值高，味甘、性温；归心、脾经。《神农本草经》称龙眼 “主五脏邪气、安志厌食，久服强魂魄、聪明”。《滇南本草》称龙眼“养血安神，长智敛汗，开胃益脾”。《本草纲目》提到“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，并指出龙眼肉有“开胃健脾，补虚益智”功效。而传统中医学认为，龙眼肉可用于治疗心血不足、体虚力弱、心悸、失眠、健忘、贫血、盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿等症。
现代药理研究表明龙眼肉具有以下功效
1、抗衰老：
龙眼肉提取液具有一定抗自由基及提高细胞功能的作用，有研究发现其对与衰老过程有密切关联的MAO-B有较强的抑制活性。
2、抗癌：
日本大阪中医研究所进行的食物、药物抗癌试验发现，龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗药博来霉素高25%，与抗癌药物长春新碱相当，目前多数学者认为与其含有丰富的多糖物质有关。
3、安神：
龙眼中含有大量铁、钾等元素，能促进血红蛋白再生以治疗贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
4、补气：
龙眼中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、多种维生素和微量元素，能改善心血管循环，增加冠状动脉血流量，保护心脑血管，同时缓解精神紧张。
龙眼的药膳食法
1、龙眼枸杞汤
龙眼肉30g，枸杞子15g，桑葚15克，用水同煎煮。服用时，可加适量白糖。有养心、补肝、益肾之功效，可辩证用于眼花、头晕、心悸等表现者。
2、龙眼莲子汤
龙眼肉15g，莲子、茨实各20g，同煮汤食用，每日1-2次。有治疗贫血、心悸、盗汗和神经衰弱之功效。
3、龙眼炖羊肉汤
龙眼肉30g，党参15g，红枣10枚，生姜4片，羊腿肉750g，米酒20ml，先炒羊肉，以姜片、米酒爆透，后一起下锅加水武火煮沸，文火煲3小时。有治疗气血两虚、头晕眼花、神疲乏力之功效。
4、龙眼肉粥
龙眼肉20g，远志（祛芯）10g，红枣5枚（去核）、大米150g，冰糖20g，一同下锅煮粥。有养心健脾、益智补血之功效，辩证用于智力低下、反应缓慢、贫血、心悸、神经衰弱、健忘、浮肿等表现者。
哪些人群不宜食用龙眼
1、孕妇群体
中医认为孕妇“阳常有余，阴常不足”，阴虚易滋生内热，而龙眼性温，味甘，极易上火，导致气机失调，诱发腹痛、胎动等情况，故孕妇不宜过多食用龙眼。
2、糖尿病群体
龙眼含糖量高，食用后易摄入糖量过多，紊乱机体血糖水平，故糖尿病患者等糖代谢异常人群不宜多食。
3、其他群体
龙眼性温润而滞，内有痰火及湿滞停饮者不宜食用，牙龈肿痛、大便秘结、口疮、阴虚火旺、热体体质等患者也不宜贪食。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理
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