这些汤里加入罗汉果，清肺又利咽

清肺利咽罗汉果

罗汉果，性凉味甘，入肺、脾经，能清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。主治肺热痰火咳嗽、百日咳、咽喉痛或失音、肠道燥热、大便秘结等症。

罗汉果也是卫生部首批公布的药食两用中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，但不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。

常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

现代药理研究表明，罗汉果具有止咳祛痰、抗氧化、保肝、增强机体免疫功能、正向调节机体血脂代谢、降血糖、提高生理机能、抑菌、解痉、泻下以及抗癌的作用。

常用食疗方

在日常生活中，罗汉果可以用作清补汤料的有机调味品，肉及肉汤里放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。

罗汉果茶

食材：罗汉果一个。

做法：切碎，用沸水冲泡十分钟后，不拘时饮服。每日1~2次，每次一个。

功效：主治梅核气，慢性咽炎及咽痛，咽痒，干燥不适等症。

罗汉果炖雪梨

食材：雪梨1个，罗汉果1个。

做法：雪梨洗净去核切小块，放在碗中，罗汉果1/5个，加入1小碗清水（没过物料半指即可），将整碗入蒸锅蒸1个小时即可。

功效：本品具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利。注意：此汤偏凉性，肠胃不好的慎食。咽炎、咳嗽、风热感冒适合吃的。

罗汉果八珍汤

食材：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙脷叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。

做法：瘦肉洗净、切碎放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。

功效：本品清凉解渴，祛痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季适全家饮用汤之一。

罗汉果莲藕汤

食材：鲜罗汉果2颗，莲藕1根，红枣12颗，冰糖随意，清水1500毫升。

做法：把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉；用清水洗净红枣；莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片。将罗汉果果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟。然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。

功效：此汤味道甘甜可口，有清肺止咳和保护嗓子的功效。但此汤食材性偏凉，脾胃消化功能不好、易腹泻的人不宜大量食用。

罗汉果柿饼汤

食材：罗汉果半个，柿饼２～３个，冰糖少许。

做法：将罗汉果洗净，与柿饼一并，加清水二碗半煎至一碗半，加冰糖少许调味，去渣。一日分３次饮用。

功效：本品有清热，祛痰火，止咳喘之作用。

罗汉果西洋菜猪肺汤

食材：罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。

做法：将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣；猪肺洗净，沥干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。

功效：本品清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者，症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。

罗汉果山楂饮

食材：罗汉果10克，山楂片10克，蜂蜜适量。

做法：罗汉果洗净，压碎，山楂洗净，与罗汉果同入锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣，汁放入杯中。把适量蜂蜜放入杯中，搅拌均匀。

功效：夏天喝此饮料，润肺、除燥、明目。■

【来源：中山市中医院，作者：中山市中医院药学部戴卫波】