辛宝《中医食疗学》学习笔记1-7 现代食疗未来谈

随着科学技术水平的提高，随着营养科学的进一步发展，以食物为基础的中医食疗学的现代解读和发展离不开现代营养学。营养学与中医食疗学在学科知识体系上是有一定区别的。今天从一个新的角度说一说中医食疗学与现代营养学的结合问题，谈一谈现代食疗的未来。

中医食疗和现代营养就像一对要结合的男女。首先的问题是，他们能结合吗？其实，这就是中医和西医的结合问题。纵观古今，关于中西医结合与否有三种观点：一是不能，二是能，三是凑合着过。

一、结合第一步，互相认识。

甲方：中医食疗

年龄：两三千年（从周代算起）

籍贯：中国

早在周代就有以食疗为基础的食医职业出现，历史悠久。

乙方：西医营养

年龄：时间不短（兴盛于实验医学时代）

籍贯：国外

根据西方医学历史记载，2000多年前的埃及医生发现有些病人有营养缺乏，并试图以营养物（牛肉提取物，酒类，牛奶，大麦和小麦，肉汤等）灌肠法来提供营养。

现代营养学兴盛于实验医学时代，以营养素诸如碳水化合物，脂肪，蛋白质等为基础，以提供能量，构建机体，修复组织，调节代谢这些营养素的作用为前提进行其学科构建

二、结合第二步，双方有共同的研究发展基础。

1、都是以食作为基础。

2、都有共同的服务对象，都是为人类的繁衍发展服务的

3、有共同的研究目的。比如中医食疗和现代营养都关注生命与健康，都是以维护健康，消除疾病为目标的医学课程体系。

4、有共同的认识和语言。比如在病从口入的饮食病因观点上，在治病有食的食疗方法上，中医食疗与现代营养学有共同的看法和观点。

三、二者存在差异。

1、认识上有差异。

中医食疗学是从食物的整体作用角度出发。更注重人体作用的体现。调节饮食的整体均衡，促进机体健康是其本质。

现代营养学从食品物质含量等角度出发。注重成分分析对比。调节营养成分平衡是其治疗的主旨。

就像看到一个苹果。现代营养学是从营养素角度关注苹果里的水分，维生素，膳食纤维的含量。食疗学是从中医药食理论出发，看到的是苹果的食性是寒热温凉，归经，进入到人体的效用。两者的区别是两种医学思维的区别。

2、方法和目的上有区别。

中医学的治疗注重整体观念，强调治疗的目的目标是从整体的机能调节为主要出发点。所以从治疗层面上而言，更注重身体整体的均衡协调。

现代营养学以生物医学体系为思维根据，注重的治疗是了除症状。局部的头痛医头，脚痛医脚。虽然随着现代整体医学模式的引入，这种局限性有所改进，仍然有不足之处。这是二者在治疗思维上的差异。

四、外部的影响因素也很关键。

1、门第有别。

作为中医和西医而言，一个是主流医学，一个是立足传统的替代与补充医学

2、害群之马。

各家均有一些害群之马，影响着双方关系的进一步发展。

比如一些以食疗为旗号忽悠的各位大师，不仅损人利己，还坏了中医的名声，让现代营养学为代表的现代医学从业人员诟病不已。

五、结合是大前提。但要保证结合的质量和幸福，就必须做到理解，宽容，成熟。

1、理解。理解是从对方的角度去想问题。毕竟是两种思维不同的医学体系，不要刻意的用自身的思维理解或者曲解对方，要试着通过对方的理论体系去学习和理解，要看到别人的长处，要尊重彼此，互相进步。

比如中医的整体观念，辨证论治，就很值得借鉴

2、宽容。存在即合理。不要认为中医是不科学的，中医食疗是不科学的，科学不是绝对，即便是现代医学科学，也是在不断否定和验证中前行。

3、成熟。成熟就是试着共同去帮助别人解决问题。比如对病人而言，食疗的可接受性和文化影响无处不在，而现代营养的验证体系又非常靠谱，对病人而言，无论是白猫还是黑猫，只要能抓住老鼠就是好猫。这都是解决问题的重要前提。

六、结合是大势所趋。

1、从医学发展而言，临床营养与食疗的应用将是医疗，护理之外健康卫生服务体系重要的组成部分；

2、从学科发展角度而言，融合和交叉是大前提，对多学科开放，广泛融合的结合体系标志着中医食疗与现代营养的结合将成为未来生命之树上美丽的硕果。