凉拌白菜丝：清脆爽口，开胃又下饭！

白菜吃法多样，不仅可以炒，炖，烩，煮，还可以凉拌，这款凉拌白菜丝清爽可口，特别适合做下酒小菜。

凉拌白菜丝

白菜适量、红辣椒适量、生抽适量、醋适量、蒜末适量、鸡精少许、干红辣椒适量、花椒少许、盐少许、植物油适量

1、白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。

2. 红辣椒切丝，蒜切末。

3. 把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。

4. 锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。

5. 把油倒入白菜丝中拌匀即可。