最近儿子早餐爱吃这个面包，提神醒脑，越嚼越香，一个就管饱

最近儿子早餐爱吃这个面包，提神醒脑，越嚼越香，一个就管饱

冬天我爱做这个煮过后面包，一个多小时就做好，特省事，孩子爱吃

不少主妇们选择给家人准备面包当早餐，原因就是面包花样的多，口味多，可选择的品种也多。我家早餐除了各种花色面包，吐司面包外，最受欢迎的就是贝果了。

贝果与其它的面包做法不同，口感也不同，它有区别于其它口感暄软的面包，有嚼劲，它可以是加油加糖的，也可以是无油无糖的，还可做成咸口的，低卡健康，如果剖开还能做成三明治。

今天我与大家分享的面包就是无糖无油的面包，对身体有严格要求，不敢多吃面食的朋友，可以试试这个面包。晚上不睡，早上不醒，醒来打不起精神的朋友，也可以试试这个面包。因为我在里面加入了咖啡粉，还有让您头脑更聪明的核桃，适合健身的，上学的。我家孩子真是高三生，学业负担重，每天睡眠不足，他最喜欢这个面包，说越嚼越香，吃了还提神，早餐一个就管饱了。下面把做法分享给大家：

所用食材：

面团部分高筋面粉300克 水150克 盐4克 酵母3克 核桃30克 咖啡粉6克 热水15克

煮贝果的水：水1000毫升 糖50克

具体做法：

1先把咖啡粉提前用热水融化并且放至温热的状态。我用的这个咖啡粉是无糖的。不是那种三合一哦！

2将除核桃外面团部分都放在盆中，然后加入温热的咖啡水，放在厨师机或者面包机上，揉成光滑的面团。如果手揉也可以。面团不硬不软，手揉也好操作。

3然后加入切碎的核桃。我用的是生的核桃，它经过与面团一起烘烤后，味道更棒。

4揉好的面团不必醒发，直接分成五份，然后滚圆松弛10分钟。

5取一个小面团光面朝上，压扁，然后从中间向上向下擀开，翻面再翻转。

6上面三分之一压下来压紧，下面三分之一压上去压紧。

7再将面团对折后压紧封口。

8将面团搓长到40厘米左右，右端用擀面杖压扁。

9将面团圈起来将另一端放入压扁的面团上，多放进去一些，用压扁部分的面团包好并捏紧收口。

10将整形好的面团放入垫了油纸的烤盘上，放入温暖处发酵30分钟左右。在发酵过程中将1000毫升的水和50克的糖放在锅中煮至微沸，转小火，同时预热烤箱。将面团放入水中，发酵成功的面团应立即浮起来。顺势撕去底部了的油纸。

11两面各煮30秒。捞出沥干水分，排入烤盘。烤箱200度，中层，烘烤20-25分钟左右。取出晾凉即可。

烤好的贝果，可以直接食用，抹果酱，夹鸡蛋夹水果都可以。如果再配上一杯咖啡，那味道就更棒了！如果一次吃不完，就放保鲜袋冷冻，食用时再取出烤箱再加热一下即可。