闺女馋了大半年,终于安排上了;甜丝丝的、糯叽叽的,入口软糯之余还带着一丝Q弹
文/笨笨团子妈
个人微信号:fushi1025
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食 材
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黄米:120g
热水:120g
紫薯:1个
牛奶:15g
鹰嘴豆粉:适量
参考月龄:24个月以上
难易程度:简单
提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦!!
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步 骤
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鹰嘴豆倒入碗中加入适量水,放冰箱冷藏浸泡1晚上。
*一般泡豆子,我基本都会放在冰箱里浸泡,因为夏天天气热、冬天暖气热,温度太高容易发酵,这样泡好的豆子会膨胀一大圈,轻轻一捏就能去皮了
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泡好的鹰嘴豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮1小时左右,煮至豆子软烂
*为了节省时间,用高压锅煮豆子也是可以的哦〜大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂,用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了
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将鹰嘴豆放在铺了烘焙纸的烤盘上,放入烤箱,上下管150度,烤制20分钟左右,把鹰嘴豆烤干烤香
*你可以尝一尝,烤好的鹰嘴豆嘎嘣脆,有点像蒜香青豆的口感,但是能稍微硬些,如果有些夹生就再烤一会。
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把鹰嘴豆放入研磨机(料理机的干磨杯)中,搅打成粉。
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看!这就是做好的鹰嘴豆粉啦〜
*大家可以将鹰嘴豆粉过滤一下,这样粉质会更细腻,过筛出来的再放研磨机搅打
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蒸锅加水烧开,在蒸屉上铺屉布,屉布要先浸湿,直接倒上黄米面糊,中火蒸20分钟。
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记得告诉笨笨团子妈,你在看哦
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