抗衰老的“秘方”，就藏在寻常食物中～助你吃得香、动得快、皮肤光滑有弹性

年龄增长所带来的“老”是不可避免的。但对于现代人来说，通过科学健康的生活方式却可能实现“老而不衰”、“老而缓衰”。

像合理膳食、科学运动、戒烟限酒、心理平衡等都是必须的“综合抗老”措施。而我们今天要讨论的则是：随着年龄的增长，要如何调整饮食应对身体的衰老，让身体更获益~

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增味觉、健脾胃

对抗食欲下降

大家有没有发现，随着年龄越来越大，尤其是到了40岁、60岁两个阶段后，会明显感觉胃口变差，甚至经常消化不良。

这是因为味蕾在逐渐萎缩，感受食物味道的能力会减弱，因而对饮食失去兴趣；另一方面，运动少，消化功能也在慢慢退化，稍微吃点就容易饱胀，也会影响胃口。

而长时间的胃口差，容易造成营养不良，将身体拖垮。对此，我们能在饮食上做的调整是：

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多补充锌，提升味觉

锌元素可以直接影响人体细胞中蛋白质的正常代谢功能，参与味觉素的形成，有增强味蕾机能的效用。

也就是说，适当多吃些蘑菇、豆制品、花生、核桃、鸡蛋、海产品等富含锌元素的食物，可以帮助提高味觉灵敏度。吃东西变得有滋味了，胃口自然也会变好。

小贴士：食物的温度也会影响老年人的食欲。通过研究发现，味蕾最敏感的温度是20℃-25℃。

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健脾胃，促消化吸收

胃主纳食，脾主运化，共同完成消化的过程。因而吃饭问题大多与脾胃相关。而当身体机能开始退化时，脾胃功能也会逐渐虚弱，所以中老年人更要强健脾胃。

日常饮食中可以适当添加芋头、番薯、薏米、桂圆、百合等，都有助于补健脾胃。也可以试着用以下这个半食品级的药方——“超级和胃药”：

【药材】半夏、陈皮、茯苓、山楂、莱菔子、神曲、连翘。

半夏、陈皮、茯苓能够理气和中、助运健胃，还可以化痰祛湿；山楂、莱菔子、神曲可以健脾消食；连翘能够消胃热，有消炎的作用，还有助于杀灭幽门螺杆菌。

以上药方现已做成保和丸，消化不好的老人可以在医生的指导下服用。

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三种营养素，吃出“最强大脑”

人的记忆力在0-20岁之间呈现上升趋势，20岁左右达到记忆力顶峰，之后会呈现下滑趋势。年纪越大，记忆力下降会越严重。

而想要延缓大脑衰老，我们在饮食上能做的是：

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乙酰胆碱+卵磷脂，增强记忆力

人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人，大脑中乙酰胆碱的含量明显减少。因而通过补充它，能增强大脑记忆力。

而人体所需的外源性胆碱90%由卵磷脂提供，也就是说通过补充卵磷脂能促进人体合成乙酰胆碱。

鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）、豆类、粮谷类、坚果等日常可以适当多补充。

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神经酸，预防老年痴呆

神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，能增强脑细胞能量和细胞间的信息传递，修复受损中枢神经纤维，促进神经传导通路的畅通，使信息顺利传递，防止记忆减退。

另外，摄取神经酸后，大脑蛋白质得到及时补充，使得脑细胞活力提高，促进脑疲劳的恢复，大大降低老年痴呆的发生率。

像元宝枫、蒜头果等都含有神经酸，有需要的可以适当补充。

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膳食纤维，调节能量

大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。

而且膳食纤维会促进肠道中有益细菌的生长，当这些细菌消化纤维时，会产生包括丁酸盐在内的多种短链脂肪酸。科学家已通过动物模型研究证明，丁酸盐类药物具有抗炎和提高记忆力的作用。

像蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等食物也是日常膳食不能少的。

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用好钙的“搭档”，延缓骨骼衰老

人体骨钙含量在35岁左右到达高峰，之后会逐渐减少，尤其是在45岁以后，流失更为严重，很容易导致骨质疏松，出现腰酸背痛、驼背、甚至骨折的情况。因而补钙要趁早。

而单纯性补钙，效果非常有限，尤其是吸收量和留存量，中老年人补钙的吸收率可能不足20%，即便是每天吃钙片，对骨质的改善也很可能收效甚微！因而在补钙的同时，还要补充一些“帮手”：

镁：它是人体骨骼的重要成分，也能强化骨骼留住更多的钙。日常可以适量多吃些菠菜、芥菜、糙米、小麦等补充。

维生素D：其对于促进钙质的吸收有着非常重要的作用。补充维生素D最直接的方法是晒太阳，此外还可以适当多吃动物的肝脏、深海鱼类、坚果、奶类、蛋黄等食物。

维生素K2：其能活化骨钙素，把补进来的钙“抓进”骨骼中。想补充，可以常吃纳豆、酱豆腐、乳制品等。

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三管齐下，还你美丽肌肤

随着年纪的增大，我们皮肤里面的辅酶和胶原蛋白等一些营养物质就会开始流失，进而身体开始呈现老态，皮肤松弛、肤色暗淡、出现皱纹和色斑、眼角下垂、苹果肌凹陷等。

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维生素A，减少斑点生成

日常生活中可以多吃些富含维生素A原、胡萝卜素的食物，它们可以增强皮肤抵抗力，改善皮肤状态，帮助减少斑点的产生。

像芒果、西兰花、胡萝卜等都能多吃，且还可以将它们做成糕点：

食材：胡萝卜、芒果、西兰花、面粉、鸡蛋、牛奶。

做法：

将芒果对切，取出果肉；胡萝卜去皮，切成大片；西兰花去根，取出花朵；

锅中倒入少许牛奶，再倒入三种切好的食材，炖煮至软烂；

煮好的食材放入料理机，加一个鸡蛋，打碎成泥。筛入面粉，调成糊状；

另取一碗，刷入少许色拉油，倒入面糊，上锅蒸制10min即可。

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补水，减少皱纹，增加皮肤弹性

水分是美丽肌肤的第一要素。如果缺水，肌肤水循环不畅通，就会出现干、脱皮、皱纹等现象。

而且皮肤表面极度缺水，造成角质产生缝隙并松动，抵御外界刺激的功能就会减退，刺激物很容易侵入肌肤造成肌肤敏感。

一方面日常要主动多喝水，并做好清洁后的面部保湿工作；另一方面，还可以补充胶原蛋白，其有锁水作用，还能帮助保持皮肤弹性。

小贴士：像猪皮、鱼皮、蹄筋等食物虽然有胶原蛋白，但是并不能被人体直接吸收，而且吃多了还有肥胖危机。因而更建议大家吃些有辅助作用的食物——

各种豆制品，如豆腐、豆皮等可以加速胶原蛋白合成；一些含有番茄红素的蔬菜，如红椒、番茄等，也能提升皮肤中的胶原蛋白；胡萝卜、番薯等根茎类蔬菜所富含的维生素A可以修复受损的胶原蛋白。

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花青素，抵御阳光伤害

花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”、“天然阳光遮盖物”，它不仅能减缓皱纹的生成，祛斑美白，使肌肤保持弹性，还可以有效阻止紫外线侵害皮肤。

因而像蓝莓、紫甘蓝、紫薯等食物可以常吃。