孩子生日聚会上必不可少的甜品，除了生日蛋糕，就是它了

美味的奥利奥奶油泡芙。这款美味的甜品在孩子的生日聚会上，很受小孩子的欢迎。有的时候比生日蛋糕还要受欢迎，不过我觉得大人也一样会喜欢，有人觉得泡芙制作起来很难，其实只是繁琐，并没有那么难，我们只需要按照要求把该混合的材料混合在一起就可以了。

这里需要注意，我们将泡芙挤好后，将酥皮要放在泡芙面团的最上边，馅料我们可以有两种方法放入泡芙，一种是再底部挤进去，另一种就是切开泡芙挤进去。无论哪一种发放都无法抵御泡芙的味道，跟着小厨开始制作吧。

【材料准备】

泡芙：120毫升牛奶、120毫升水、100克黄油、140克面粉、12克糖、4个鸡蛋、盐少许。

酥皮：90克黄油、67克黄糖、65克面粉、20克可可粉、盐。

馅料：340克奶油干酪、240毫升重奶油、10块奥利奥饼干压碎、95克糖粉、5克香草精。

【制作方法】

1.在碗中加入软化的黄油，然后加入黄糖，用刮刀搅拌均匀。

2.将面粉过筛到黄油中，再加入可可粉和盐，混合直至变成面团为止。

3.将制作好的酥皮面团，放在两张羊皮纸或保鲜膜之间，将面团用擀面杖揉成2到3毫米厚度的面皮。然后放入冰箱中冷冻备用。

4.下面开始制作泡芙，将水、牛奶、黄油、糖和盐分别放入锅中。用中火煮沸即可从火上将锅拿走，然后将面粉加入其中，用木勺搅拌。加入面粉后，将其放回中低火中，持续搅拌1到2分钟，直到面团形成光滑的表面为止。

5.将制作好的面团，转移到一个大碗中，让面团稍微冷却一下。然后加入鸡蛋，鸡蛋不要一次性加入，一个一个加入鸡蛋，每加入一个搅拌混合均匀，然后再加下一个，直到搅拌面团光滑为止。

6.将面团转移到带有圆形尖端的裱花袋中。再烤盘上挤出2.5厘米的圆球，面团之间再烤盘上保持距离。

7.从冰箱中取出酥皮面饼，并用圆形模具切成2.5厘米的圆圈。然后放在刚才挤好的面团上摆好。将烤箱预热200度，烘烤大约20到25分钟。烤好后，略微打开烤箱门，然后在其中保持5到10分钟。转移到晾晒架上，使其完全冷却备用。

8.最后开始制作馅料，在一个大碗里放奶油干酪和糖粉，搅拌打匀，使其光滑。加入浓稠的重奶油和香草精并将他们打发成坚固的奶油。然后加入奥利奥碎，用刮刀搅拌均匀放入裱花袋中备用。

9.这里填充我们可以用两种方法，第一，将烤好的泡芙切成两半并填充。第二，在泡芙底部打孔并填充馅料即可。泡芙制作完成了，大家赶紧品尝一下吧。