抗癌饮食课（7）：癌症患者怎样选择正确的饮食方式？

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慢性炎症是癌症的“凶手”，这一观点在近年来越来越得到科学界的共识。慢性炎症在肿瘤的发生、发展以及抗药性上，都起到了“助推”的作用。从一定程度上来说，消除炎症、清除体内炎性细胞就意味着积极有效地对抗癌症！

通过研究发现，除了积极治疗原发疾病，完全可以通过科学的饮食有效预防和治疗慢性炎症、降低癌症风险，这对于广大的癌症患者们的康复和预后有着积极的意义！

今天起，我们将分享由美国肿瘤研究协会(AACR)会员张翔老师带来的《肿瘤与抗炎饮食》系列课程，为您揭开当今国际前沿的抗癌饮食方式。

张翔

美国肿瘤研究协会（AACR）会员

盛诺一家驻休斯敦分公司客服主管

曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究工作多年

今日分享：

1、什么食物可以杀死乙肝病毒？

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知识要点：

没有可以直接杀死乙肝病毒的食物。但药物中的恩替卡韦可以直接杀死乙肝病毒。我们所说的抗炎食物可以降低病人体内的炎症分子分泌，同时降低乙肝病毒产生肝损害的反应程度，虽然无法直接杀死乙肝病毒，但对促进肝炎愈合大有益处。

2、抗炎营养素姜黄素应该怎么吃？

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知识要点：

姜黄素可以通过咖喱类的食物，如咖喱饭、咖喱鸡等获取。也可以选择补充姜黄素类保健品，但需注意姜黄素和黑胡椒粉末混合在一起时摄入吸收率才会提高。除了抗炎作用，姜黄素对于小关节疼痛也有显著缓解作用。

3、咖啡日常怎么喝合适？

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知识要点：

咖啡虽有抗炎作用，但也需注意控制摄入量。对于从不喝咖啡的人来说，每天上午喝一杯为适宜。同时，咖啡伴侣应尽量选择有机牛奶、少量白砂糖或红糖，而不要添加可能含有反式脂肪的商业化咖啡伴侣。

下期预告：

适合乳腺癌患者的运动项目有哪些？乳腺癌骨转有没有应避免的食物？……癌症患者常问的饮食问题，专家一一解答。