芦笋这样拌一拌，鲜嫩脆口，好吃还减脂！

一说起减脂餐，大家一般都会觉得肯定是寡淡无味，那是因为你没试过今天陈大厨要带来的这道油醋汁拌芦笋！芦笋鲜嫩脆口，酱汁酸香鲜爽，一口下去就让人爱上！

油醋汁拌芦笋

芦笋、洋葱、橄榄油

黑醋、盐、黑胡椒

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黑醋比起普通的香醋，厚重感没有这么强，口感更好，不会盖过芦笋本身的味道。如果想追求更自然的味道，可以用果醋，或者把醋替换成柠檬汁。▽

把清洗干净的芦笋头较老的部分切掉，只保留嫩的部分。▽

用削皮刀把芦笋一根根刨成薄片，这样每一条芦笋都薄厚均匀。▽

刨好的芦笋泡入冰水里，这样不仅能让芦笋卷起来，颜值更高，口感也会更加爽脆。▽

接下来制作油醋汁，洋葱切成末，它在这里可以起到大蒜的作用，味道又比大蒜清甜，可以增加油醋汁的风味。▽

用洋葱碎打底，撒上少许的盐、少许胡椒粉，把橄榄油和黑醋以1:1的比例放入。如果家里没有橄榄油，用其他油代替也可以。▽

搅拌均匀，油醋汁就做好了。▽

把芦笋捞起来，控干水分后摆盘，直的部分打底，摆成一个蓬松的状态，上面再用卷起来的堆成小山的形状。▽

最后把调好的油醋汁淋在上面，这道低脂凉菜就做好了。▽

一片片芦笋俏皮卷起，点缀上细腻润滑的油醋汁，让人胃口大开，尝一口，芦笋脆口鲜爽，因为切得很薄，所以完美吸收了油醋汁的味道，减脂的你赶快做起来吧~▽