三个常见饮食“雷区”，容易吃出胃癌，捍“胃”健康要靠它！这四类人群要注意了
随着生活水平的提高、物质生活的改善，餐桌上的大鱼大肉，辛辣油炸已是屡见不鲜，但好像患有胃病的人也越来越多了……
胃从里到外有四层防护——黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层，看似强大，其实也是“纸老虎”，作为娇脏，有些要注意的“雷区”，今天就为大家罗列了一下。
胃有“三怕”
1胃怕“空”
现在追求以瘦为美，为了减肥，很多人选择节食来控制体重，三餐之中总会“放弃”一餐，最常省略的就是晚餐。这样或许会瘦，但付出的代价实在太大了。
不吃晚饭，长达6-7个小时胃中无物可消化，人体会感觉到饥饿，这其实是胃酸高的一种表现，胃酸不断分泌，长期下去便会对胃黏膜形成腐蚀，诱发胃炎、胃溃疡等。
过度节食还会导致停经、贫血、记忆力下降，严重甚至患上厌食症。
节食减肥是不科学的，感觉到饿的时候就应该及时吃东西了，除了补充正常的能量外，还能对胃黏膜屏障起到保护作用。
2胃怕“满”
吃的太“满”、太多，对胃的危害可能比“空”还严重，不仅会对胃造成影响，还会危及全身。
胃是食物消化的核心器官，只要有食物进入，就会分泌胃酸，促进其消化。人体有血液循环自动调节功能，消化时，全身血液会有部分集中在胃里面，大脑的供血会相对减少，所以饭后容易犯困。
调查显示，年轻时长期暴饮暴食，年纪大了以后，患有老年痴呆的概率更高。
另外总是处于饱胀状态，胃的容量会慢慢扩大，肠胃负担过重，会导致人体消化吸收功能下降，造成消化不良。饱胀状态也会让胃粘膜不易恢复，更易产生胃部炎症。
建议：少吃坚硬等难以消化的食物，细嚼慢咽，吃到七分饱就可以了。
3胃怕“咸”
这里的“咸”指的是重口味，包括辛辣、腌制品。咸对胃粘膜影响很大，胃癌和高盐饮食有直接关系。在东亚地区做的流行病学调查发现——人们吃的普遍偏咸。
辣椒中的辣椒素能促进胃粘膜的修复，对胃起到一定的保护作用，但重辣会起到相反的效果，让肠胃产生烧灼感，易致胃食管反流和便秘问题。
腌制品为了延长保质期往往会加入过量的盐，而食盐的渗透压较高，长期大量食用，易对胃粘膜直接造成伤害；高盐饮食还会影响保护胃黏膜的前列腺素E的分泌，使外界刺激更易损伤胃黏膜。
另外，腌制过程中，会生成亚硝酸盐，被人食用后，与胃中的蛋白质分解物结合，在酸性环境下，可能形成致癌物质亚硝胺。
蔬果中的维生素C、硫化物、类黄酮，可以阻止亚硝胺的产生。因此，在吃了腌制物后不妨喝点果蔬汁。
大家都知道清淡饮食可以养胃，所以有很多人天天喝粥，殊不知长期喝粥可能更伤胃！
食物在进入口腔后，咀嚼时唾液会分泌唾液淀粉酶，来帮助我们消化淀粉。但汤粥软烂，基本不需要咀嚼，食物进入胃后，因为缺少唾液淀粉酶，消化时间被延长，而粥又稀释了胃液，使肠胃蠕动变得异常缓慢。
这种长期缓慢的消化过程，容易让胃泌酸的功能下降，也使得我们的胃失去胃粘膜的保护，处于危险之中。
粥的主要构成是碳水化合物，升糖指数较高，糖尿病患者要注意喝粥分量。此外，脾胃气虚、脾胃虚寒人群也不适合喝粥养胃。
胃癌筛查很关键
预防胃癌，最重要的手段就是定期接受胃部检查，大部分早期发现的胃癌5年生存率可超过90%，但如果发现的晚，5年生存率或低于30%。
前段时间受“新冠疫情”的影响，医院的暂停了一些诊疗工作，但目前都基本恢复正常了，所以呼吁广大朋友们，如果有相应的临床症状，或者属于胃癌高发人群，一定要定期、及时去医院做好胃癌筛查。
❖有胃炎病史且长期不适的人群，比如出现恶心、呕吐、腹痛、反酸、嗳气等症状；
❖年龄超过40岁以上的胃癌高危人群，如患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病。
❖有胃癌家族史的人群；
❖常年住在胃癌高发地区的人群。在浙江省范围内，农村胃癌发病率高于城市，沿海地区、山区，如天台、仙居、新昌、萧山、绍兴都属于比较高发的区域。
胃镜筛查能大大提升早期发现胃癌的机会，但不少患者对胃镜抱有偏见，得了胃病后不愿接受检查，认为胃病靠“养”，“忍忍就过去了”。
其实随着科技的发展，医疗设备与技术有了很大的进步，以前的胃镜大拇指般粗细，要进入患者胃部，会造成恶心不适，但如今胃镜体积非常小了，甚至比小拇指还细，大大缓解了患者的顾虑。
除了胃镜，临床上还有很多胃癌的诊断方法，如：胃肠钡餐X线造影、CT检查、胃蛋白酶原检测、血清胃泌素17检测等。胃镜联合活检病理组织学检查是目前确诊胃癌的首选方式。
预防胃癌关键一点，就是控制盐的摄入量，在保证菜品味道的情况下，最大限度降低盐的摄入量。除此之外还应做到不抽烟不喝酒、少吃重口味食物，保持心情舒畅，防止胃溃疡，维护胃肠道。
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本期《养生大国医》专家|程向东
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