海底捞的制胜法宝：模仿海底捞模式的企业纷纷死掉的原因

赵东玄 ：流量系统专家导师

很多老板在做模式的时候往往会忽略超预期。

针对超预期这个模式，有一家企业做得特别好，它就是海底捞。

海底捞一直是以服务著称的，他们在做商业模式，或者在营销方案的时候，我们通常会把他们和“服务好”来做对等，但是所有像海底捞学习服务的企业最终都“死”掉了。

我们都认为海底捞是因为服务致胜的，所以海底捞在经过有无数人成为海底捞学习服务的炮灰之后，或者挖了海底捞的员工去导入服务体系的企业最后都倒闭了之后，海底捞出了一本书，叫《海底捞你学不会》。

那么海底捞致胜的核心是什么？

海底捞致胜的核心根本不是服务，而是超预期。

回想一下，我们第一次去海底捞吃饭的时候，在等待区会看到有美甲、有擦鞋、有豆浆、有棋牌......

但是我们去海底捞吃饭的时候，海底捞有没有告诉我们凡今天进店吃火锅的客户，送擦鞋一次；送美甲一次；送水果、豆浆一次？

全都没有，因此当你第一次去体验海底捞的时候，你会发现你每一步都会有超预期的感受。

所以海底捞致胜的核心根本不是服务，而是超预期。

这种超预期不管是工作关系还是私人关系都会体现出来。

所以我们要思考一个问题：

在企业的经营过程当中，不管是我们的产品和服务，有没有在各个环节植入让用户在消费的时候有超预期的感受。

当用户有了超预期的感受之后，那么你想去多次成交客户，或者是要求客户转介绍是不是就变得非常的容易了呢？

所以要记住，这就是超预期的力量。