农业食品领域数字洞察，价值链协作以应对全球挑战和人类未来丨IFA 2020
编辑 丨 张乐
近日，在2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA 2020）上，Plug and Play中国区投资总监朱晓雯、艺康集团大中华区首席数字官魏启令、淡马锡副董事李玘、拜耳亚太区数字创新与孵化总监何啸刚以“农业食品领域数字洞察，价值链协作以应对全球挑战和人类未来”为主题展开了圆桌讨论。以下为圆桌讨论分享实录：
主持（朱晓雯PNP）：大家好我是来自Plug and Play的朱晓雯，本次圆桌我们将围绕着数字洞察以及产业链协作如何解决未来农业问题展开深度讨论，在话题开始之前我们先邀请嘉宾做自我介绍，首先请线上嘉宾淡马锡李玘。
Plug and Play中国区投资总监 朱晓雯
李玘（淡马锡）：大家好，我是淡马锡的李玘，由于疫情原因我没有办法来到现场，所以通过线上加入讨论。淡马锡是总部位于新加坡的国际投资公司。作为跨世代的投资者，我们着眼未来，努力开拓创新，并且我们的投资涵盖了广泛的行业领域，如：金融服务；电信、媒体与科技；消费与房地产；交通与工业；生命科学与综合农业，以及能源与资源等等。今年淡马锡也在全球范围内对农业和食品行业进行了非常积极的布局，这也将是淡马锡未来关注的重点，谢谢大家。
魏启令（艺康）：大家好，我是来自艺康集团的魏启令，艺康集团于1923年成立于美国，是水、卫生和感染预防方案及服务领域的全球领导者，并且全球的食品、医疗保健、酒店和工业市场客户都非常认可艺康的解决方案以及以数据为依据的见解和个性化服务。
何啸刚（拜耳）：大家好，我来自于拜耳Digital Incubator，拜耳是一家总部在德国的全球领先生命科学公司，我们主要业务有处方药、消费健康以及作物科学业务。目前我们是全球最大的农业种植领域偏上游的公司之一，在全球有超过3万名员工，与超过140多个国家有业务往来，2019年拜耳的全球收入达到人民币1600亿左右。我们的团队 - Bayer Digital Incubator今年刚刚成立，依托于拜耳现有的人才和技术，同时也是面向整个产业界、投资界的创业与创新平台，我们希望能够借助先进的技术，比如AI、农业物联网、农业机器人等，通过技术帮助农户提升效率，推进农业现代化发展，确保消费者的食品安全。
主持（朱晓雯PNP）：我想请问魏总，艺康作为一家近百年的企业，作为TOB的服务商，您有哪些工具来为客户服务呢？
魏启令（艺康）：作为产业链中游的企业，我们致力于让世界更清洁、更健康、更安全，我们带着这样的使命，为产业链上下游提供整体食安数字化解决方案。但这个事情并不好做，他需要产业链上中下游的开放协作、数据共享、场景和能力共建等等。如果便利蜂提出了新的数字化需求，那么我们就需要提供满足便利蜂以及终端用户需求的数字化解决方案，这就需要便利蜂提供新需求场景以及已有各类系统情况，然后在此基础上研究、模拟和验证客户和终端用户需求以设计出全新的数字化解决方案。
总之，我们是根据客户和市场的需求去顺应发展的，尤其随着时代发展，比如疫情施虐的当下，客户可能就会提出食品的安全保证、科学认证等需求。在新冠发生之后，尤其是消费升级、科技的普惠化后，终端消费者对食品安全不再满足于纸质报告或者什么认证，而是期望全方位可视化的了解食品在各流通环节的实时处理情况，比如什么时候谁用了什么东西？怎么做的清洁、怎么做的运输、怎么做的二次处理及再加工、什么时候以及谁做的食品安全认证等？另外，关于怎么去做，怎么用智能设备和数字化方式去展现给我们的客户，这也是我们的需要创新的。
其次，我们也通过收购的方式，让艺康的食品安全解决方案逐步贯穿于上下游各环节，用更专业的知识和服务为客户提供整体解决方案，这也是我们围绕现在的实际需求情况正在做的创新。
主持（朱晓雯PNP）：我们来到上游，其实上游农业生产一直被认为是数字化最慢的环节，对于这一点何总怎么看？
拜耳亚太区数字创新与孵化总监 何啸刚
何啸刚（拜耳）：刚刚程总和魏总将食品上下游结合，挑了一个很有意思的主题——生鲜。我个人觉得，就生鲜而言，消费者享受的体验某种程度上已经非常极致，在线买菜下单，30、40分钟就能送到家，这是一个极致的消费体验，但实现这种极致的消费体验，对于供应链来讲是巨大的压力。很多生鲜电商、生鲜企业之所以迟迟不能盈利，最大的原因是一方面要提供这么极致、方便的体验，另一方面损耗一直居高不下。
从供给侧改革的角度来看，这一件事情本质是从生鲜产业的最上游到最下游，能改变的地方、能提升的地方企业都做了巨量的工作改进，比如在供应链里有冷链技术的提升，会做产品仓、前置仓，但是有一个我个人认为最最核心的问题一直没有被解决，那就是生产环节。
上游生产环节的一些问题一直没有被很好地解决，那么具体来讲问题是什么？第一点刚刚魏总讲到的，怎么去根据消费者的需求，反过来对农场需要提供的产品下定义，让农场定制化生产，目前来说这点很难做到。第二件事情从运营效率来讲，现在基本上采后环节或者生产环节之后，农场给供应链什么，供应链就只能接受什么，并且什么时候给也并不准确，因此生产环节不可预测的特性带来的巨大压力最终都集中在了供应端和交付端。
这是生鲜价值链上最亟待解决的核心痛点，我们团队也希望借助拜耳在作物模型上的优势以及农业物联网和人工智能等相应的技术，赋予农户的生产供应链急需的“定义产品”、提升标准化生产的能力，提高生鲜从源头到下游的效率和安全透明度。
主持（朱晓雯PNP）：感谢，正好您也讲到，大家对行业的一些思考，能不能补问一下有没有一个案例，您可以来帮助我们更快速地理解，现在这个方案已经实施哪一个步骤了？
何啸刚（拜耳）：我讲两个国外的案例，拜耳在这一件事不是突发奇想，在种植行业（经济作物和蔬菜水果等），拜耳经过过去十几年的研究，我们目前在北美的玉米已经能够做到从种子、播种、耕作到最后的采收过程全部数字化，我们的数字农业平台在北美非常普及，用户覆盖率非常高，在北美这已经是一个成熟的产品和商业模式。
同时，我们在两周前刚刚发布了消息，从源头的种子到产品流通环节到最后食物加工和生产，我们已经能够把整个价值链上的关键参与者都加入我们的区块链上，从而增加食物链条上的透明和可追溯性，带来巨大的价值。
主持（朱晓雯PNP）：非常期待。刚刚我听到三位在介绍自己企业的数字化转型，其实我存在一个疑问，我发现大家各自都有一个战略，但整个产业的发展又需要上下游配合，我先从中游魏总这边来提问，在产业链协同上，您认为目前还存在哪些挑战，怎么样跟下游企业合作才能够完成1+1>2的价值输出？
艺康集团大中华区首席数字官魏启令
魏启令（艺康）：不管做什么事情，机会和挑战一直存在。我个人总是比较乐观的，所以我们先谈谈机会点。现在疫情正在加速产业上下游的融合，不仅涉及农业领域，在工业领域也如此。在这种背景下我们需要非常深刻地认识和洞察客户的真实需求和价值，帮助客户成功。所以第一个机会点首先需要和下游企业达成共识，拉齐对需求场景和价值的理解，因为下游企业更靠近终端用户和需求。另外一个机会点在于开放协作，形成产业链上下游整体解决方案，当客户需求和价值从下游企业传递上来，我们不再仅仅着眼于产业链中的某一个单点或者环节，而是站在“承上启下”的关键节点把真实需求和价值往产业链上游传递使整个产业链理解用户需求场景和价值，这有利于整个产业链级别的解决方案的设计和落地。就开放协作这点来说，产业链上下游企业要明确自己的“支点”，通过“支点”能力的开放共享，将一个个单点的需求和方案串联起来最终形成产业链整体解决方案。
另外，从产业链上下游各关键环节痛点问题解决的角度来看，机会点也是非常多的。对于产业链上下游关键环节关键痛点问题，则在于利用数字化技术结合各实际生产场景形成各类数字化解决方案，比如食品安全、动物健康、食品饮料的加工环境、管道生产设施设备的清洗消毒和存储运输及再加工，将这些与物联网、大数据、人工智能技术结合形成各种场景下的数字化方案，解决产业链中的关键问题。这类单点方案一旦抓到痛点需求并能合理解决之，就会形成规模，倒逼产业链融合。
至于挑战，第一个就是开放; 第二是标准，只有标准化落地之后，你才有可能四两拨千斤实现由1到N的快速发展。很多时候大家主要关注由0到1，其实0到1不是特别难，但1到N的发展中涉及主体、产品、规范、标准等多元多样化因素的影响，还有政府层面的监管机制，尤其食品安全作为国际重大民生课题，监管更为严格。这个过程需要政企、行业共建，协同发展，因此会比第一步更难。因此开放和标准化是产业链协同发展不可避免的挑战。
主持（朱晓雯PNP）：如果把数字化和科技化的手段利用起来，让消费者从吃得饱转变为吃得好，这将是意义重大的产业进步。今天时间有限，各位嘉宾的分享见解带给我们最大的收获，是从互联网视角、数字化视角，解读传统产业链的颠覆，由于时间关系我们先讨论到这里，感谢大家，也感谢35斗。
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