【梨山小筑】融合菜，专吃新派MIX FOODS
01.
「 新派融合菜是个什么来头 」
开在玖洲道商圈的「梨山小筑」，居然能够跨越国界和菜系，将中、港、日、韩、欧、东南亚，六个国家和地区的菜品玩混搭。在东南亚晒完太阳穿越到富士山下，只需一道菜的时间。
这家店的二十几道菜品，有许多破次元壁的操作和跨国“联名”：酸菜出现在了西餐里，塔可里面塞了米饭，气泡水用来做冷面汤底…每道菜我们都曾吃过，在这里，却又能吃出全新的味道。
「 轻食也有仪式感 」
「梨山小筑」吸引我的不止是“新派融合菜”这个名头，还因为坐在店里吃饭，能感受到用餐的仪式感。多样的菜色、冒热气的锅炉，让人顿觉原来好的生活是这般模样，我也可以拥有…
- ① -
· 金牌牛肉寿喜烧 ·
“金牌和牛寿喜烧”藏着不少材料，在缤纷多样的蔬菜锅底上，铺了满满一层和牛肉。灵魂汤底，加入了日本酱油，提出了蔬菜熬煮出的鲜甜，喝一口汤，就很上头。
像猪滴这种级别的肉食动物，人生中第一大爱好，就是找“肉肉”了。半个巴掌大的和牛，它们在告诉我们：“幸福是从嘴里吃出来的”~
吃寿喜烧最快乐的时刻就是看着它咕噜咕噜，冒着泡泡的小铜锅总能让我们心头涌起一阵暖意。
- ② -
· 金牌二食鳗鱼饭 ·
日式鳗鱼饭和港式滑蛋饭，这对cp还真能成！最简单的一份葱花炒饭，配上不同的材料，就能让你在香港和东京街头来回游走。
滑嫩的鸡蛋饼底下是粒粒分明的照烧汁炒饭，上层躺着一整条肥厚的鳗鱼，鱼肉嫩滑，边缘略微焦脆，搭上一口又一口的滑蛋饭，一不注意一整碗就吃光光。
- ③ -
· 幸福自选沙拉 ·
“谁说吃沙拉就是在吃草，吃沙拉也能很快乐。”这就是主理人想要传达的理念。“幸福自选沙拉”健康、营养均衡，而且口感体验上一点都不枯燥，简直是瘦身女孩的福音。
沙拉的分量可以用“盆”来描述，各种新鲜水果每天都不同样，有健身爱好者最爱的西兰花、坚果和鸡蛋，还有猪滴最爱的肉肉，可以根据自己喜好搭配。
- ④ -
· 清爽牛肉气泡冷面 ·
韩圈女孩夏天最爱就是一碗清爽的冷面。有了黄瓜和泡菜的加持，嘎吱嘎吱地嚼上两口，更加清新。冷面用的是低卡荞麦面，贪嘴多吃了一口也没有负担。
这份冷面用多种不同的方式去呈现“清爽”，苏打水作为冷面汤底，也是一招。特别的是，点这份冷面，小哥哥会在现场为气泡水“打气”，记得准备好相机。
点名表扬一下这块“黑椒牛肉片”，作为一片瘦牛肉，不柴也不老，它的边缘裹满了黑胡椒粒。微微的胡椒辣味，细嫩的牛肉，摄影老师说不吃就亏了。
- ⑤ -
· 鲜味大蚬汤 ·
猪滴盯上了这壶奶白色的“鲜味大蚬汤“，把西式汤惯用的大蚬用中餐方式去煮。“鲜”的秘诀就在于，主厨用了鸡汤作为汤底，非常鲜甜。
- ⑥ -
· 塔可系列 ·
面饼加米饭做的塔可你试过吗？小女生吃上一份就很饱腹。猪滴点了一份烟熏三文鱼的，上面的酸黄瓜酱简直就是点睛之笔，解腻又爽口。听说还有和牛的，我下次再来试试。
- ⑦ -
· 雪山紫薯泥 ·
我承认我被它的颜值成功打败，带着花边的紫薯泥堆砌成一座小山，坐落在一潭酸奶上。上面撒着椰蓉丝和抹茶粉，像是点缀了些些青葱绿树和皑皑白雪，颜值我给满分。
- ⑧ -
· 柠檬茶 ·
在「梨山小筑」吃饭，还能在隔壁买到「挞柠」“鸭屎香”柠檬茶，现冲的茶汤搭配上切片的香水柠檬，喝完茶香果香在口中弥漫，唇齿留香说的就是这一口。（冲着这个“小水桶”，我都很想去买！）
「梨山小筑」暖黄色的装潢、灯光和原木色系的桌椅，让人一踏进门店，就觉得很温馨。即使是第一次来，也不会因为陌生而感到拘谨，反而有一种与老朋友相见的亲切感。
干净、整洁的用餐环境，可以看出「梨山小筑」的精致与用心。让人相信这里的每一道菜都带着主理人对食物与生活的热爱，这样舒服的吃饭体验，让人暖到心窝里…
作为社畜的我们，好好享受这样一段用餐时光，好像变成了一种奢侈…也许是时候作出一点点改变了，来「梨山小筑」吃一顿暖心暖胃的饭，给自己的心灵放个小长假吧。
▒ 怪兽福利 ▒