一天一泡西湖龙井，口气与你更“清近”

　　西湖龙井素以"四绝"著称于天下：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

　　

　　最有来头的要数“狮龙云虎梅”，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞出品的龙井茶。王者争霸，又要以狮峰龙井为最，色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”。

　　龙井茶具有利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　

　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极 品。根据采摘季节的不同分成黄毛丫头茶、明前茶、姑娘茶、嫂嫂茶、婆婆茶等好几种.

　　今年的西湖龙井比往年更显甘甜，明前的茶香带着一股清幽之气。相比普洱茶的“千滋百态”，西湖龙井对茶人极为宽容，豆香、栗香、清香、兰香等香型明显的差异，让我们可以很快的判断它的品级。1995年，西湖龙井茶级由11个级简化为5个级，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。以七彩云南庆沣祥今年的一级龙井茶为例，外形特征符合一芽一叶开展(一芽二叶初展)，较扁平光洁，茶叶色泽以绿油润、砂绿明为主，叶底匀整有余香、茶干洁净、香气清幽持久、滋味清醇甘鲜、可达六泡，才能评为一级。对不了解西湖龙井的茶友来说，凭借分级标准，可以很快选到适合自己的茶。

　　

　　西湖区气候温和，年平均气温16℃左右，年降雨总量在1400毫米以上，年光照时间在1700小时，全年无霜期250天左右。由于茶园夜间温度低，使茶树的有机质消耗减少，其昼夜的温差适宜茶树营养成分的积聚。加之西湖龙井茶园独 一 无 二的“雾森”现象，形成了西湖龙井茶芽叶肥壮、柔嫩的优良品质。

　　西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。