【王正华小说】过年那些事......
文/王正华
过年那些事......
俗说迈过腊八进入年。按照当地的习俗，过了腊月二十三（俗称小年），迎新春、过大年的事便开始正儿八经地提到家庭的议事日程上，要忙些日子了。但百人百姓，各家各户忙活的方式、内容、次序,自有先后。我家是男主外，女管内，总体安排管内的说了算。先清洗衣物，整理内务，后采买东西。年年如此，分工明确，责任落实，一码是一码，从不马虎。
腊月二十五日下午，走进本市最大卖场之一的人人乐超市。一楼到三楼，人声沸腾，熙熙攘攘。各种鲜肉、蛋类、水果、甜品、熟食、半成品堆积如山，琳琅满目，应有尽有......可以说愚是被人群、车流掀着往前走的。有些人购物能力极强（消费观念的差异吧！）一只手推着小铁车，另一手雨点似的往车筐里拣东西：吃的、喝的、用的、儿童玩具、妇女用品......不一会儿，那长九十，宽五十，高四十厘米的铁车筐便堆起了尖尖，显山溢水。而我则要不停地拿出购物单看一眼,买什么,不买啥，尽量做到心中有数。要买的东西还要货比三家。锁定目标后，再在包装袋上仔细找着出厂时间、保质日期，公司地址、联系方法、售后服务电话以及商务部规定的环保、安全标识、标图等，缺一不可。做过几年商务记者，多少知道一些商家忽悠消费者玩的那些雕虫小技。如常把时间打在暗处或半阴半阳，弄得售卖员也要费半天神。有的还故意把包装名和算账名两张皮，玩差价，注进水分,骗你没商量。所以，我特留神，防范意识强，不怕麻烦。同时养成消费习惯，只买当下用的，不买储藏的：只卖正价的，不买削价的。这次列单需采买的十四样年货，花了近两钟头。哈哈！
交款处有二十一名收银员，人人红花唐装上衣，鲜艳夺目。每个人身边差不多排着二三十个或推车、或提篮等着结账的男女。仿佛夏秋丰收后 ，车拉、马载出售余粮的农夫，个个脸上荡出笑，喜气洋洋等着“过关”。是啊，经济发展了，老百姓口袋的钱慢慢的多了起来，过年办年货用车拉，筐子装。超市一年四季，天天营业，方便社会，方便生活。
记得改革开放前一年除夕，吃午饭时发现酱油所剩不多，扒拉了几口饭，提着瓶子就往供销社跑。人家早关门回家过年去了。听说东关二醋厂门市部有售，骑上自行车飞奔而去。六七里路几分钟就到。嗨！排队的人约四十多号。我是倒数第三。忽然有人喊我的名字。是住同单元，一个办公室的老杭，他排在前二十二名。我本想过去打个招呼，再回到自己倒数第三的位置。刚走了几步，就有人喊：“不许加楔！”“干部还不自觉！”真扫兴！更为恼火的是酱油卖到离我还有六个人时偏偏就完啦！
等我一块儿回家的老杭，非要把他的那一瓶酱油匀给我。盛情难却啊！莫想两个瓶的口径大小不一，加上也没经验，洒了许多。怪可惜，真心痛.....“跟上，请跟上。”啊，收银员喊愚呢。前边的人早已结完帐走了。愚不好意思地笑笑，赶快把筐子放上缴银平台。
......
回到家，首长收货、验货。满意地说，“幸苦了。还行。”
我说：“这就是有男人的好处。”
首长笑骂道：“就你嘴烂。对门听到了会伤心的！”
对门和我们夫妻俩同时代人，前些年在八个月时间里死了母亲、丈夫、失去了儿子。是单位出了名的“祥林嫂”，苦命女人。再婚不久，男人又被“小二”拐走了。我们自搬来十个年头了，逢年过节，从未见她男人的面。
首长说：“要不要问问对门，过年有啥活需要帮忙？”
我点头称是。首长去敲对门家的门......
首长出身贫寒，幼年丧母，寄养在亲戚家。为了讨好主人，什么家务活都学，都抢着干，念小学那阵，就会做一些简单的饭菜。长大成家后，在炊事员老爸的熏陶下迷上了厨艺。只要广播、电视里有介绍做饭内容的节（栏）目，一期不拉地收听、收看。烹饪方面的资料、书籍，正版、盗版：精装、简本买了足有半纸烟箱。南北大菜，坊间小吃：红白两案，样样能来几招。特别是做的水饺，堪称工艺品。皮薄、个小、馅饱，咬一口满屋香飘。做的菜肴，形、色、味俱佳，是名副其实的“家庭大厨”。
在首长的影响下，我也喜欢上了厨艺。与其不同的是，她看重菜谱，依胡芦画瓢。本人则好问好记，善于开发、创新。外出学习、采访，口袋里时常多装一个小本，遇到鲜点、新菜肴都要刨根问底，记住操作方法，待有机会时自己试做。《慈禧传》中说：晚年的慈禧看戏，品茶吃的花生颗粒均匀，而且炒的火候不疲不焦，不嫩不老，恰到好处。曾有南北两名厨因未能达到慈禧的要求，而被以对老佛爷不忠的罪名处死。一粒小小的吃食，竟受不白之冤而蒙上了神密色彩，引起我极大的兴趣。对书中的相关描写，我一字一句的反复琢磨、体味其中隐藏秘笈。并几次去“省图”找资料，几次跑省烹饪协会专家处讨教。最后用一周功夫，消耗了近五斤尚好花生米，三斤多鲜蜂蜜，三斤清亮菜籽油，反反复复的进行油温试验，终于做成类似慈禧吃的那种油炸蜂蜜花生。上桌时装在白瓷盘里，透亮赤红，用筷子轻轻一碰，“ 哗啦”一声，那可爱的玛瑙形赤豆立时四散......老少皆宜，谁见谁垂涎，吃在嘴里，从鼻孔呼出的气体都充满喷香、脆甜。一次成功，一发不可收拾！随后，我不断又从《武则天野史》一书中，派生、开发出养颜“美皇”武则天喜欢的面点及菜肴。这样,每遇同学聚餐，战友相会，同事才艺比拼，我都会显露“绝活”。曾获民间厨艺赛一等奖。妻子还当着儿子、媳妇，女儿、女婿的面，主动地把她“家庭大厨”的"桂冠"戴在我的头上。从此逢年过节，招待儿女或有重要嘉宾造访，我掌大勺，她当下手。
如今富裕了，生活水平提高了，一些人的年夜饭从家里搬到餐馆、饭店去吃，图的是清闲。妻首长也曾唠叨，年夜饭要到酒店包宴。但却被主外“一票”否决。为什么？同样是年夜饭，在家在外吃，内涵是不一样的。在外吃，商家是生产者，利润最大化追求者，你是消费者。两者之间是一种买卖关系，一种简单，限时(通常60一80分钟)的程式完成。缺少的是亲情传承和家庭文化延伸。而在家，或父、或母，付出了，幸苦了，甚至累的腰酸背痛了......但当看到儿孙们一个个在“狼吞虎咽”自己的劳动果实，内心该有无言的自豪与欣慰。晚辈们在消耗父母提供的美味时，也再次深深体会\感受到天下父母无私奉献的伟大，进行了心灵的洗礼！潜移默化，文明香火在此延伸、发扬、广大，一代又一代......若果条件许可，家宴在家吃,不能不是一个永远的好主意。
多年来，我做饭菜养成一个习惯，客不论多少，菜不管几样，按食材拉清单，写在稿纸上，注明咸淡、软硬，然后照单操作。流行语叫“公开”、“透明”。出于往年经验（教训）和保健目的，今年还要加上“民主”。过去年夜饭缺乏事先交流、沟通。常常是愚们来做，他们"被动"来吃。合乎口味的死吃，不合口味的死不吃，结果剩下的既浪费又不易处理。再说当今生活节奏的加快，带来了饮食结构、营养需求的不断变化。为'投其"所好，食尽其吃，两日前，我已就年夜饭和初二的女儿宴，分别向他们发去征寻意见单。总的原则是保健、精当。四凉，四热，八菜一汤。酒水：(取消烈酒)王朝干红、杏仁露、果醋为主。主食：上等泰国米饭或水饺。各家可按自己口味、所需，调整或加点菜肴（吃不完打包带走）。需要说明是，两个家宴的最终菜单,由我按照自己的营养学知识来统“稿”（搞）。 妻子趣笑我：“党和国家的改革不断深入、细化，吃了几代人的除夕饭也跟着与时俱进啦。”
这时，书房里传来“叮铃铃”的电话声，准是儿子家的信息反馈来了。
......
象春节这样的长假，本人一般不会安排外出观光旅游，不去人挤人，人看人，不给铁道部增加客流负担。至多跑到市郊或经济、技术开发区，在那儿好好地呼吸呼吸几口清新的空气，舒展舒展常年挤缩在闹市里的四肢，倒也挺好。但有一件事情必须要做一一梳理各方人员联络资料，为春节，特别是除夕晚上和大年初一发送恭贺短信做好准备。
新年伊始，国人互致问候，祝愿、祝福新年吉祥、快乐，是传承几千的良好传统和美德、善举，是交流、沟通、强化社交的一种重要手段、方法、时机。据报料年除夕之夜，全国仅手机发送祝福短信多达上千万或超亿条。当然，在这庞大的数字中就有愚几十条哩。年年如此，有增无减。仅管这样，还有遗漏（错乱）与遗憾。过罢年上班第一天，给有些人回不完的话，道不尽的歉。
旭曾是我分管的一个电视台的负责人，事业正当红火时辞职经商。使人十分恼火。一走三个春秋年竟渺无信音，电话不通，手机改号，完全失去所有联系手段。那年腊月二十九，他突然发信息拜早年。之后，连续八年春节，第一时间祝福准是旭。由于他机子的设置原因，一直无法回复（可能本意）对方的信息，心里总感欠着什么......
好友洁是本市卫星城市一家文化企业副总。婚姻五年，纠结五年。“美女妻”被拐后，独自郁闷在家，足不出户，闭门谢客。节前告诉我手机号变了。不巧我机子正充电，号码顺手记到办公桌台历上。用时方才想起，赶忙奔单位。放假时门已加封、加锁，保安也不配合。给洁的新春祝福只好取消。谁知，难以承受心理压力的他，鞭炮声中自杀身亡。送别时，我非常难过，内疚，若果洁的手机号即时存进我机子，若果那晚信息能发出，若果洁看到了一个老哥发自肺腑的语言，或许，或许......
上海文汇报藏老师，广州日报评论员小李，南京新华日报杨扬博士等媒体好友，发邮件拜年问好。我一忙起来常忘开机浏览，疏忽了朋友。对不起，最先进的方式用来给他们行拜晚年礼了......
交际广信息必然多。几乎要在同一时段里完成收进和发出若干方块字，手忙脚乱，一不小心阴差阳错，张冠李戴。大度的一笑了之，计较者疑生误会。结果弄巧成拙，愉快变不快，等等。诸如此类现象，相信我、你、他或更大范围，众多人群都曾遇到，着实是一种麻烦、尴尬。那么，怎样改善、改进？今年过去了，还有明年，后年，还有我们的子孙...... 年年过年，年年祝福、祝愿。
一日闲聊，我想是否应编份春节联络用图及个性化祝福语，以解年节中忙乱的困惑。在几个文友的支持下，咱提前两周，尽可能地搜集、占有春节期间需要联络（或可能联络）者的相关信息资料，并进行技术处理和编剪。本人编制的《年事联络图》（框架）共三章十四款。即：
联络类别：
1、父辈及亲属
2、相关前（现）任领导
3、同学
4、同事要好
5、战友
6、其他需要联系者。
联络对象：
1、姓名及称谓
2、祝福语（共用语或个性祝福语：特质祝福语）。
联络方式（时间）：
1、手机发送（写清自己姓名并核对对方号码）
2、电话表达
3、电子邮件（附详尽的邮箱）
4、QQ视频（附号码或匿称）
5、邮寄新春贺卡（附地址、邮编、收件人）
6、登门祝福。
注：上述内容无论手写或打印，如有变化随即更改。装册方便备用。班门弄斧，现丑啦。哈哈！