优选食谱：凉拌芥末木耳丝、凉拌双耳、黑胡椒黄油煎杏鲍菇的做法

凉拌芥末木耳丝

木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净;把洗净的木耳切成丝;锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟;木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟;木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜;将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。 ​​​

凉拌双耳

泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；取香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；黑白木耳去除耳根撕小片，沥干水分，加适量香菜、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀。 ​​​

黑胡椒黄油煎杏鲍菇

小雪茸清洗干净,擦干水分,切成3mm厚薄片;平底锅预热,抹上一层黄油,完全融化后,转小火,将小雪茸铺于锅中;撒上一层薄盐,再撒上一层黑胡椒碎,煎半分钟到1分钟即可;将小雪茸片翻面,再撒上一层薄盐和黑胡椒碎,略煎半分钟到1分钟即 可出锅装盘码在黄瓜片上,趁热吃。 ​​​