世界十大名厨,四个都是华人,第一名当之无愧
郭文秀,新加坡华人,是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一,曾为多个亚洲国家领导人做菜,如今,他在上海新天地,他主理了三间风格迥异的餐厅——主打法国现代美食的梧桐、休闲轻食的丰泉、新派淮扬菜的湖庭。
陈岚舒,2003年台湾大学外文系,在巴黎斐杭迪高等厨艺学校以第一名毕业,唯一以法式料理获得罗莱夏朵明星主厨头衔的亚洲女性。
戈登拉姆齐,出生于黑暗料理的英国,但是却是不折不扣的名厨,曾是足球运动员,因伤退役后改做厨师,从一名帮厨做到世界收入最高的厨师,主持多个美食节目风靡全世界,因脾气火爆被称为“地狱厨师”。
丹尼尔布鲁,米其林二星主厨,北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。
松久信幸,日本名厨,是无国界料理的创始人及推广人。在全球他有50家餐厅、高档日本料理店或日式风格的法餐厅。他的厨衣是阿玛尼的首席设计师为他设计的。
罗慕娟,祖籍中国上海,13岁来到纽约,高中时结识了启蒙老师查理·特洛特。之后先后效力8家不同的米其林两星和三星餐厅。跟随法国名厨做助理副大厨3年的履历可算得上是女厨师中的佼佼者。料理铁人大赛罗慕娟击败了芭比·弗雷而成为纽约华人界的英雄
托马斯·凯勒,美国公认的第一厨神,米其林三星主厨。“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美最佳餐厅,6年被推崇为米其林3星餐厅。
董振祥,中国烹饪协会副会长,世界御厨协会亚太区副主席,北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监,“分子中餐”创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学MBA学位的厨师兼管理人。
艾伦·杜卡斯(Alain ducasse)是第一个在三个国家拥有米其林三星餐厅的名厨:纽约,巴黎,摩纳哥。还包括其他地方的二星及一星餐厅。有“法国美食教父”之称。掌管着全世界25家餐厅,人称九星名厨。
保罗·博古斯,1927生于法国里昂,是博古斯烹饪大赛发起人,也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来,连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉,厨艺界神一般的存在,第一位当之无愧!