馒头开花的秘密，这样做，一次发酵，蒸一蒸就成功！

掌握面团的整形方法，只需一次发酵就能成功做出开花馒头！方法超简单，1碗面粉加点酵母和白糖，揉一揉，上锅蒸一蒸，个个开花，白胖暄软，孩子超爱吃，关键是没有添加剂，吃起来安全又放心！

材料和工具

500克面粉、5克酵母，10克白糖，260温水

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、500克面粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克温水，边倒边搅拌成絮状；

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

3、醒发至两倍大，提起有明显蜂窝状；

4、放到操作垫上揉匀排气后揉成长条，分割成几个小剂子；

5、每个小剂子从边上向中间收口按压，点开下面视频看按压的手法；

6、依次重复这个手法；

7、最后造型成图中的形状；

8、依次揉好所有的剂子，鹅妈妈钛晶锅倒入适量冷水，放上蒸架，放入馒头胚，水开上汽蒸15分钟，关火焖2分钟；

9、个个开花的白馒头就蒸好啦；

10、一次发酵就成功，超简单；

11、白白胖胖，超级暄软，不回缩，不塌陷，味道超赞；

12、比手撕面包更松软美味！