自制冰糖红豆沙

红豆沙的用料红豆 300克 冰糖 200克黄油 50克 清水 适量红豆沙的做法

步骤1   红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质；

步骤2   倒入电压力锅内，加上冰糖；

步骤3   加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）

步骤4   电压力锅通电，选择豆类功能键；

步骤5   煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右；

步骤6   舀起连汤带豆放入料理机内；

步骤7   搅拌成顺滑的豆泥；

步骤8   不粘锅烧热，放入黄油；

步骤9   倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底；

步骤10   过程有点慢，需要耐心哦；

步骤11   炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~

步骤12   成品

步骤13   成品红豆沙的烹饪技巧红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤，加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~