几道营养丰富的家常菜，鲜香入口，简单美味，满满的都是家的味道

香辣姜爆鸭

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法1、嫩姜洗净切片备用。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

红烧猪尾

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食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒

做法

1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。

2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。

3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。

酱爆肉末花菜

食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

做法：

1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；

2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；

3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；

4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。香辣姜爆鸭

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法1、嫩姜洗净切片备用。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

红烧猪尾

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食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒

做法

1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。

2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。

3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。

酱爆肉末花菜

食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

做法：

1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；

2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；

3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；

4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。