优选食谱：芝麻鱼排、红枣甜酒煮糍粑、猪血酸辣汤的做法

芝麻鱼排

1、 草鱼片下1片鱼柳，顺纹路片成薄片，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制。

2、鸡蛋打散，腌好的鱼片先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后裹一层白芝麻。

3、锅中油烧至6成热，下鱼片炸至表面金黄酥脆，捞出厨房纸上吸掉多余油脂。

4、切件装盘，佐椒盐食用。 ​​​

红枣甜酒煮糍粑

1、糍粑切成一厘米见方的小丁。

2、小锅内烧开水，放入糍粑煮至浮在水面上即捞出过冷水备用。

3、红枣去核后一分为四。

4、甜酒加少许清水再加入红枣一起煮开。5、再放入煮过的糍粑，加细砂糖煮一分钟即可。 ​​​

猪血酸辣汤

1、猪血先切薄片，改刀成细条。

2、烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净。

3、锅内重新入清水，倒入酸辣调味包，加焯烫好的猪血烧开。

4、入3勺左右水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入。

5、撒些胡椒粉，淋点白醋，放香葱末即可。 ​​​