精选食谱：青椒田鸡腿、炒鲜贝、五彩豆腐羹的做法

青椒田鸡腿

1.将田鸡腿洗净，中间切开，青椒切丝。

2.加油热锅，葱姜蒜炒香。

3.加入田鸡腿炒至变色。

4.加入豉油鸡汁。

5.翻炒后加水没过田鸡腿，大火煮开，转中小火烧15min，然后开盖收汁。

6.汁快收干了就加入青椒，快速翻炒几次出锅。 ​​​

炒鲜贝

将买来的速冻海贝化冻后洗净;青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看;锅中加热油，然后爆香葱花;海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒;海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水;当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒，翻炒片刻即可出锅。 ​​​

五彩豆腐羹

1.嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打成泥。

2.胡萝卜去皮，跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒。

3.鸡蛋打散，放入蔬菜粒，放入豆腐泥拌匀。

4.放少许盐，撒点儿黑胡椒粉拌匀。

5.分装到到小碗中，盖上保鲜膜。

6.上锅蒸10分钟。

7.撒少许黑胡椒粉。 ​​​