大米在断奶仔猪日粮中应用总结（一）

The effects of feeding rice in substitution of corn and the degree of starch gelatinization of rice on the digestibility of dietary components and productive performance of young pigs 2008

试验目的：评估谷物来源（玉米、大米）、热加工大米、大米糊化程度对25日龄断奶仔猪日粮总表观消化率、生长性能的影响。

试验设计：试验分4个日粮，每个处理8个重复，每个重复栏5头仔猪。对照组饲喂基础日粮，基础日粮含乳制品、鱼粉、50%熟化压片玉米（淀粉糊化度为84%）。另外3种日粮分别用糊化度11%的生大米、糊化度52%的熟化压片大米、糊化度76%的熟化压片大米等量替代基础日粮中的熟化压片玉米。第25、39、53日龄测定生长性能，29、39、53日龄测定消化率。

试验结果：除N外，日粮其它营养素总表观消化率均随着仔猪日龄的增加而显著提高，且大米组高于玉米组。热加工大米提高了仔猪29日龄时所有营养素的表观消化率，但对39、53日龄无影响。提高大米糊化度（52%至76%）、降低大米颗粒大小（480 mμm），日粮营养素的消化率却没有进一步提高。25-53日龄阶段，大米组仔猪采食量（678 vs. 618g/d）、ADG（466 vs. 407g/d）均显著高于玉米组，而G:F（0.685 vs. 0.662）则略高于玉米组。25-39日龄阶段，大米组仔猪ADFI、ADG、G:F分别比玉米组显著提高了23%、29%、5%。

试验总结：与玉米相比，饲喂大米可改善断奶仔猪的生长性能。适当的热加工大米可提高日粮消化率及生长性能，但过度加热（糊化程度过度）则对消化率、生长性能无进一步改进作用。

Effects of feeding rice and the degree of starch gelatinisation of rice on nutrient digestibility and ileal morphology of young pigs2009

试验目的：评估大米及糊化程度对37日龄仔猪日粮回肠表观消化率、总表观消化率和回肠结构的影响。

试验设计：4种日粮，对照组饲喂基础日粮，基础日粮中含500g/kg熟化压片玉米（糊化淀粉水平为840g/kg）。其它3种日粮分别用不同糊化程度大米等量替代基础日粮中糊化玉米，大米中糊化淀粉含量分别为110g/kg（生大米）、520和760g/kg（熟化大米）。

试验结果：除N外，熟化大米组仔猪日粮其它营养素消化率均极显著高于生大米、糊化玉米组，绒毛：隐窝比、指状绒毛含量均极显著高于其它组，舌状绒毛含量显著低于其它组。与玉米组相比，大米组改善了仔猪日粮消化率和回肠结构。

试验总结：适度熟化大米（糊化淀粉含量为520g/kg）可提高断奶仔猪的日粮消化率和回肠结构。过度熟化（糊化淀粉含量为760g/kg）则对断奶仔猪的日粮消化率和回肠结构无进一步改善作用。