面粉加鸡蛋这样做，不蒸不烙，外酥里软，早餐终于不用出去买了

酸奶除了直接喝之外，还有其他比较美味的做法吗？答案是肯定的，除了直接喝之外，还有很多美味的做法，就比如说今天跟大家分享的这个酸奶鸡蛋气泡饼，这样做出来的气泡饼外焦里软，香甜可口。它既可以当做主食，又可以当做零食，将其当做零食吃，要比外面买的小零食干净卫生很多，给孩子吃着放心，自己吃着也放心。那么接下来就一块看一下这道酸奶鸡蛋气泡饼是如何烹饪出来的吧。

【酸奶鸡蛋气泡饼】

【制作食材】鸡蛋，酸奶，白糖，酵母粉，面粉，火腿肠，小葱，食盐，十三香，食用油

【制作步骤】

1、酸奶鸡蛋气泡饼，吃起来外焦里软，香甜可口，而且做法是比较简单的，一起来准备一下酸奶鸡蛋气泡饼的烹饪食材吧，准备两个鸡蛋，一盒酸奶，就准备最小盒的酸奶即可，然后准备150克面粉，10克白糖三克酵母粉，一根火腿肠，一根小葱，适量的食盐，十三香和多一点的食用油就可以了。接下来就一块开始酸奶鸡蛋气泡饼的烹饪吧。

2、最先要处理的食材是鸡蛋，准备一个大碗将两个鸡蛋打到碗中，先加上一盒酸奶，加入酸奶之后再加入10克白糖，先将白糖酸奶和鸡蛋搅拌均匀，一定要搅得充分一点，等到鸡蛋液表面起了泡泡的时候，咱们再向里面加入三颗酵母粉，继续搅拌均匀，搅拌到酵母粉融化。

3、接下来向大碗中加入150克面粉，将其搅拌成糊状，面糊不要太稀了，搅拌好了之后给它裹上保鲜膜，放在温度稍微高一点的地方饧发一个小时。一个小时之后咱们就可以看到面糊表面起了很多气泡，而且体积明显膨大了很多，这就说明面糊已经饧发好了。

4、面糊饧发好了之后先用筷子将其搅动一下，排一排里面产生的气体，接着咱们再将火腿肠切成碎丁，小葱切成葱花，切完之后全部放到面糊中。接着向面糊中加入适量的食盐和十三香，用筷子搅匀，要搅得充分一点。

5、先把炒锅烧热，锅热之后多倒上一点食用油，等到油温6成热的时候，咱们先把勺子放进去烫一下。接着再把面糊放进勺子里面，然后再放到油里炸。用勺子的主要目的是为了方便其定型。

6、面糊炸制定型之后咱们就可以让它慢慢地脱离勺子了。接下来将剩下的面糊都按照同样的方法制作好。在制作的过程中，不时地翻面让气泡饼受热均匀一点，一直炸到表面金黄酥脆的时候控油捞出，要多控一会油，这样吃起来才不会油腻。美味的酸奶鸡蛋气泡饼就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在炸鸡蛋酸奶气泡饼的时候一定要用勺子，这样方便它定型。

2、保持锅中的油温，不要让油温过高。