苦杏仁有毒也能用？孩子久咳燥咳肺热咳，3个杏仁止咳食疗方全解决
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最近，有家长从老人家那里听来经验，说杏仁能止咳，于是给孩子喝大量的杏仁露，可是孩子总是咳痰不止，便觉得杏仁没用；后来听说杏仁有毒，更担惊受怕，生怕给孩子喝错了，便来找我咨询。
我一问做法才了解到，家长在制作杏仁露的时候，为了口感好，加入了较多的白糖。糖是助湿生痰的，孩子痰多和摄糖多是有一定关系的。
其次，在选择杏仁的时候，很多家长还是分不清南杏仁和北杏仁有什么不同，甚至一些干货店的商家把南北杏仁掺着卖，家长也不知道。
中药材没有用对证，治病的功效当然就出不来。
今天我们讲讲杏仁：杏仁确实能对证治咳。
中医认为，白色食物可入肺，有补肺的作用。其中杏仁最为典型。
但是，杏仁也不能和止咳药完全划等号。具体该怎么用？有哪些适合孩子的食疗呢？
1
南杏仁滋润
北杏仁止咳
杏仁主要有两种，南杏仁和北杏仁。
最简单的区分方法，就是尝一下。
味略甜的就是南杏仁，也叫甜杏仁；如果杏仁有苦味，就是北杏仁，以药用为主。
古代医书中的杏仁，普遍指北杏仁，很少用到南杏仁。但并不是说南杏仁就没有药用功效。无论南北杏仁，都是性温的，归肺、脾、大肠经，具有宣肺止咳，降气平喘，润肠通便的作用。
▶ 两者的区别是，南杏仁更滋润，生津润肺功效更显著；而北杏仁降气平喘的功效更显著。
一般来讲，对证调理宝宝体质，调护小儿常见病，可能会遵医嘱用到北杏仁；如果孩子健康无病痛，日常调理保健，用南杏仁就可以了。
2
秋冬燥咳
用南杏仁更适合
我们之前详细讲过孩子燥咳的症状：
干咳无痰或少痰、黏痰，还有口唇鼻干燥、大便干、小便短赤等干燥症状。
秋冬季孩子小咳不止，很多时候属于燥咳，除了用秋柠饮，还可以用南杏仁食疗止咳：
杏仁大米粥
材料：南杏仁10g，黑芝麻15g，粳米50g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮至米粥软烂即可，可加少量白糖调味。
功效：养肺固肾，润燥润肠。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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3
北杏仁治咳
专治肺气壅逆所致的咳嗽
北杏仁，即苦杏仁确实有毒，但家长们也不必害怕拿它给孩子治咳。
杏仁的毒性来源于一种叫苦杏仁甙的物质，但这种物质同时也有镇定平喘的作用。其实南杏仁也内含这种物质，只是含量相对低一些。
只要控制好摄入北杏仁的量（每次以5~10g为宜），吃之前做好三步骤：去皮、去尖、浸泡1小时，就不怕杏仁的毒性了。
值得提醒的是，北杏仁能治咳，但不是什么咳嗽都能治。
《中药学》中记载：“杏仁苦泄降气而止咳。”意思是北杏仁的苦味能降肺气，肺气降、气逆平，自然痰消嗽止。
所以，用北杏仁最对证的，是治疗肺气壅逆、胸中满闷导致的咳喘、咳痰。
判断孩子服用杏仁是否对症，家长要细心观察孩子是否有以下症状：
呼吸急，咽干，有咳喘，舌质淡红，舌苔白厚，有白痰，还有小便不畅、短赤等“闭塞不通”的症状。
这种情况，最适合用北杏仁治咳。
北杏山药粥
材料：北杏仁5g，干山药10g，粳米50g。
做法：北杏仁去皮去尖，浸泡1小时，与山药、粳米一同下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮40分钟至米粥软烂即可。每天分服，连服3天。
功效：益气健脾，止咳化痰。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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不过，痰饮内盛（也就是痰湿质导致的咳嗽）、虚证咳喘，用北杏仁效果会差一些。
▶ 温馨提示：痰湿质的孩子痰饮犯上导致的咳嗽，可以用“神曲山楂粥”，从调理根本体质入手，化痰止咳。
神曲山楂粥
材料：山楂5g，谷芽、麦芽、神曲各6g，茯苓10g，粳米50g。
做法：材料下锅，加约5碗水，文火煎至3碗水后，加粳米熬粥。可用少量白糖调味。每日1次。
功效：化痰消积，尤其适用于积食痰饮的痰湿质宝宝。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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4
北杏仁加猪肺
可以治疗久咳不愈的虚咳
北杏仁和其他中药材搭配，还可以调理久咳不愈的虚咳：
南北杏煲猪肺
材料：南杏仁5g，北杏仁5g，猪肺1个，芡实10g，山药10g。
做法：猪肺清净切条；材料下锅，加约5碗水，大火烧开后转文火，煲约20分钟即可。饮用不超过5天。消化功能稍弱的孩子，可以只喝汤不吃肉。
功效：宣肺止咳，理脾顺气。可作顽固性咳嗽后期收尾用。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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回顾本周，我们几乎顾及了秋冬季节所有常见的小儿咳嗽证：
寒咳、热咳、寒热夹杂咳、燥咳、内伤咳、虚咳……
也希望家长在面对孩子咳嗽这个棘手育儿难题的时候，不要心急。先学好辨证，再对证调理，同时不要怠慢了顾护脾胃消化。
做好这几方面，孩子的体质会越来越好的，也不会再常咳常病。
秋冬季节最容易伤肺，很多呼吸道疾病在这一时间段肆虐盛行。家长更要注意呵护。
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