牛排怎么做好吃？

首先第一步、解冻牛排，如果直接煎冰牛排的话，会导致出很多水，牛肉会变得很外熟内不熟，所以解冻后再煎最好

第二步、加热平底锅，不放油，烧热后可以滴几滴水上去，如果开始水沸腾就说你锅已经加热好，选平底锅，是因为受热均匀，这点比烧烤架好

第三步、煎牛排 不同的部位和熟度是不同的，锅烧热，然后把牛排放进去，大概一分钟，让牛排表面开始微焦，防止粘锅，第一次翻面大概一分半钟，加入黄油，黄油的加入可以帮助第二面焦化，切忌过早加入，防止煎糊了

第四步、判断熟度

1.把温度计插入牛排测量

1分熟：50-55°

3分熟：55-60°

5分熟：60-65°

7分熟：65-70°

9分熟：70-75°

最后撒上少许海盐和黑胡椒，或者沙爹汁等，建议用黑胡椒粒现磨胡椒粉，这样味道更正