随意切碎，加酱炒炒，孩子用它拌饭吃得香

今天介绍这道菜很下饭，孩子用来拌饭吃，简直就是用勺子往碗里装的，而碗里没有饭了，还要夹上一点往嘴里送。到了晚餐，还有剩下的都归她了，当她说，妈妈你不吃这个吗？我说不吃了，都给你，她乐了。这是家里送来的一把蒜苗，也就是蒜薹，又称蒜毫，用它炒肉特香，上次就是用来炒了肉丝，孩子也吃得香，很下饭。上次是买的蒜苗，而这个送来的有些细条，还有点弯曲，我寻思着，这弯得怎么切才好呀。看看家里还有一些豆豉，想把它用掉，于是就想到了用来炒蒜苗了。

这次的炒蒜苗，食材有五花肉之外，还添加了彩蔬粒，也就是玉米粒、豌豆仁、胡萝卜丁，这是菜市场买回来的，如有玉米也可以直接加在这个菜里，这样炒出来的家常菜，食材丰富，孩子吃得多样化，不用担心她们挑嘴了，还色彩缤纷，养眼味美。如果喜欢辣的，可以换为红椒丁。我选用了五花肉，如果喜欢瘦肉多一些，也最好是配上少许肥肉，三肥七瘦的炒菜更香。了解用了哪此食材，怎么样，有没有想试试呢，这菜很简单，快手下饭菜，接下来为大家分享做法哦。

食材：蒜苗200克、五花肉150克、彩蔬粒80克

配料：洋葱适量、姜适量、海鲜酱适量、豆豉适量、食用油少许、精盐少许

做法：

1、蒜苗切碎，如果是粗蒜苗，可以切的细一些。只用了一小把，加上其他食材可以炒一大碟子，3-4人份了。

2、五花肉切丁，也可以剁肉末。选肥瘦相间的，煸出来香而不腻，也不柴。

3、备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。

4、把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。

5、把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。

6、接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水，可以焯水去辣味。

7、加入一勺海鲜酱，用了海鲜酱提鲜，有色泽。这个按个人喜欢了，没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。

8、接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了才会没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。

小贴士：酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。

菜谱介绍到此了，感谢关注余甘果蜜，如喜欢菜谱可以给我点赞、分

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