它是藻类中的“精品”，更被誉为“天然琼脂”，营养价值高还养人

又到了囤年货的时候了，因为受着疫情的影响，很多地方的菜价都是一天一个价，涨的也是飞快，很多朋友也说如果买不来新鲜的蔬菜，那就买一些干菜回家泡发凉拌也不错，一泡还能泡很多。今天我就给大家推荐一种可以囤的年货，它就是石花菜，也有人会把它称为“食用胶”，只是因为它遇热会融化成胶状，那是你的泡发方式不对，应该用凉水泡发，石花菜可以说是藻类中的“精品”，更是被誉为“天然琼脂”，营养价值极高还特养人。

1、可以益智健脑

石花菜中的含锌量很高，是海带中的3.5倍，是裙带菜的6倍多，是紫菜的1.5倍，而锌元素作为人体的一种重要的微量元素，缺锌会导致我们生理功能异常、代谢紊乱等，还会影响我们智力和生长的发育，所以说石花菜可以益智健脑是名副其实的。

2、可以补血补钙

石花菜属于一种高钙、高铁、高镁的食材，且还富含多种微量元素，这些营养物质很容易被人体所吸收利用，儿童吃有利于长个，女人吃有利于补血，老人吃还能预防骨质疏松等症状。

3、降脂降压

石花菜中除了所含有的多种维生素和丰富的矿物质外，它还含有一些盐类物质，有着降压的功效，而它含有的淀粉类硫酸脂还是一种多糖物质，还有着降脂的作用，所以说老人们常吃石花菜，还非常有利于控制血压和血脂的稳定。

4、排毒养颜

石花菜中所富含的胶原蛋白，有着美容养颜的功效，可以改善我们皮肤黑斑、皱纹的问题，还能让肌肤更有弹性、水嫩。且它还是一种高膳食纤维的食物，吃它既能饱腹，又能润肠通便、排毒、减肥。

5、增强免疫力

石花菜中所含有的特殊物质海中酵素，有着杀菌、抗炎、复活细胞、净化血液的功效，恢复正常的肝脏功能，增强人体的抗病能力。

石花菜正确健康的吃法就是凉拌石花菜。凉拌石花菜的做法：取来石花菜半两，小芹菜1把，花生半碗，甜面酱1勺，海鲜酱1勺，生抽和香醋各1勺，半勺芝麻油，适量的盐；先把石花菜用凉水泡发，注意千万不要用热水泡，用凉水大约泡1小时左右即可，1小把就能泡发很多，呈现半透明状就是泡好了。

花生放在锅中煮熟备用，小芹菜切段焯水备用；然后在泡好的石花菜中，倒入花生、1勺甜面酱、1勺海鲜酱、1勺生抽、1勺香醋、半勺芝麻油、适量的盐，搅拌均匀即可食用。今年的石花菜你囤货了吗？作为凉拌菜来说，好吃营养还健康。