分享一道面食早餐，简单易做，皮薄馅多鲜美好味道，一碟管饱

粉条，家中常备的食材之一，偶尔用粉条加点肉炖一炖，或是炒食都不错，筋道爽口大人小孩子都爱吃。这一次，粉条不炖不炒了，加肉调馅一包一煎，出锅可香了，早餐就吃它了。

早餐有面食，清晨就不用早起，省事快捷且搭配可丰富多样，带馅的面食更受欢迎，它们是主食也是菜肴，一份带馅的面食可搭配米粥，小菜也省了；豆浆、米糊，汤品都不错。

分享一道面食早餐，简单易做，皮薄馅多鲜美好味道，一碟管饱。这道面食用粉条、猪肉馅、卷心菜做馅，粉条拌匀肉馅中，不要剁得太碎，筋道鲜美，还有蔬菜的甘甜，食材丰富有营养，用饺子皮一包一煎，出锅可香了，上桌就被夸。

粉条做馅，不宜泡发过久，让其还保留着后期也可吸收水分的余地，这样制作好的成品，筋道爽口，没有汤汁渗出，且不影响口感，煎一煎，底层焦脆，内馅鲜香可口，一碟上桌，加一杯豆浆或是米糊，味美早餐轻松上桌了。详细做法呈上，感谢大家支持。

【粉条鲜肉煎饺】：饺子皮350克、猪肉馅200克、卷心菜150克、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、精盐7克、食用油适量、黑芝麻适量、葱花适量。

做法：1、准备好的粉条，粉条泡开即可，不要泡得太软；购买粉条时，吃到最后余下一些碎粉条，稍微的剁一剁即可，也不用剁得太碎；

2、调肉馅，肉馅中加入精盐、料酒、胡椒粉、精盐、老抽、精盐，调馅时，精盐要在肉馅中一次性加足，蔬菜中不宜加精盐，精盐容易让蔬菜渗水；

3、然后，卷心菜洗后，剁碎，剁碎后的卷心菜可以加入少许的食用油拌匀，食用油可以锁住它的水分不易渗出；

4、饺子皮，如果包成柳叶饺子，可以买大号的饺子皮，由于粉条没有剁得太碎，包制时可以购买大号的饺子皮容易包入馅料，而馅多也更味美，吃得很过瘾哦；

5、煎制饺子，可以用平锅、电饺铛，这是多功能电火锅比较省事，不粘涂层，可涮上少许食用油，放上饺子，先加入适量清水，在饺子三分之一处，烧开后转中火；

6、待清水煮干后，再加入淀粉水，淀粉水可以用5克淀粉，加清水50克、食用油少许，拌匀后淋入到饺子中，煮干后煎一煎，撒上芝麻和葱花，焦脆的口感，可选大火煎制；淀粉10克、60克清水，淀粉水有些厚，不易形成花边，可以减少，5克、或6克即可；

厨房小窍门：1、如果用面粉，可以用10克面粉、100克清水调匀，放入饺子后煎一煎，后直接倒入面粉水直至煎干水分，煎出焦脆的底层即可；2、喜欢底层焦黄香脆，后期淋淀粉水后再淋一些食用油或将油与淀粉水混合。