胖大海:长粒与圆粒

写在前面

我们前面写过一篇胖大海的文章,

当时对胖大海长果和圆果做了一个简单的研究,

但其实并不是真的能分清楚两个。

药用植物图鉴的小伙伴,

给我寄了两者的样品,

通过对比,我们发现:

长粒的皮肉更紧,它的外壳不容易破碎,

圆粒的皮肉酥松,它的外壳较容易破碎。

市场上,长粒胖大海比圆粒的贵,

古人也认为皮肉紧实的胖大海更好一些。

我们看药典的描述,

外层种皮极薄,质脆,易脱落。

很明显是圆粒胖大海的特征。

两种胖大海在市场上都有,

对此,我们对长粒和圆粒的胖大海,

不做正品伪品定义。

对胖大海来说,最重要的是保证没有发霉。

其他特点,就留给熟悉胖大海的小伙伴来分析总结。

需要注意的是:胖大海属于寒性,不适合经常服用。

2020药典上的胖大海

【基源】本品为梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance的干燥成熟种子。

【性状】

外层种皮极薄,质脆,易脱落。

中层种皮较厚,黑褐色,质松易碎,遇水膨胀成海绵状。

气微,味淡,嚼之有黏性。

【检查】

本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5µg,黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10µg。

【性味与归经】甘,寒。归肺、大肠经。

【功能与主治】清热润肺,利咽开音,润肠通便。用于肺热声哑,干咳无痰,咽喉干痛,热结便闭,头痛目赤。

【用法与用量】2~3枚,沸水泡服或煎服。

【贮藏】置干燥处,防霉,防蛀。

传统应用
01
传统应用

胖大海,甘寒,能清邪热,解目牙热疾。

治六经、三焦之火牙疼,时行赤眼,一切热症。

胖大海质轻宣散,善于开宣肺气、倾泻郁火。

用于风热外侵、肺热郁闭所致的干咳无痰、咽喉燥痛、声音嘶哑者。

《慎德堂方》中采用胖大海五枚、甘草一钱,炖茶饮服,用于外感干咳失音、咽喉燥痛、牙龈肿痛。

肺热较甚,咽痛较重者,可配金银花、元参等清热解毒利咽之品共用。

肺热伤津而致咳喘、痰稠不利、大便干结者,可与泻肺平喘之桑皮、地骨皮合用,以清热润肺、爽痰豁痰。

胖大海还可以用于热结便秘或伴头痛、目赤、牙痛等症。

轻者用胖大海单味泡服即可,若伴有肠热便燥、下血者,可与炒槐花、地榆炭、荆芥炭等配伍煎服。

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现代研究

胖大海主要含有糖类、黄酮类、生物碱类、有机酸类等化合物。

富含多糖,主要为半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸等。

胖大海具有缓和泻下的作用,

临床上胖大海还被用于治疗细菌性痢疾,普通菌痢单服此药可治愈。

胖大海极易污染黄曲霉素,易发霉生虫,误服可能会导致其他疾病。

胖大海性寒,肠胃不好者不应长期服用。不能将胖大海当作保健品长期使用。

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其他应用

除了医药领域,胖大海还被用于食品行业。

以胖大海、金银花和罗汉果等为原料的复合保健饮料,

具有清热凉血、清热润肺、止咳化痰功效。

胖大海胶是胖大海经浸泡后形成的强吸水性海绵胶团物质。

胖大海胶加入肉糜中,可明显减小肉糜的蒸煮损失。

提高肉制品产率,减少肉糜的硬度、咀嚼性,增大弹性。

圆粒胖大海含有一种多糖,

可制成皮肤保湿凝胶,具有良好的效果。

相关图片
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胖大海(长果)
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胖大海(圆果)
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对比

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参考文献

(1)中国药典2020版

(2)胖大海本草考证及现代应用进展 于凡 王秋玲 许利嘉 魏建和 肖培根 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所 北京 教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室 北京

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