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下面是叉烧酱配方比例,个人配方不喜勿喷!希望能帮到你们,配方均为饭店用量!
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春节期间剩菜太多!倒掉实在太浪费,科学又健康的处理方式教给你
逢年过节家家户户都会出现这样的一种现象,那就是做了一大桌的菜用来招待亲朋好友,结果都吃的不多,剩下了不少,有的光除夕那天的剩菜都要吃上好几天才能吃完,胃不好的朋友,此时最易出现拉肚子.肚痛的问题.那剩 ...
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菜配方
干锅酱比例:蒜蓉辣酱750克,香辣酱258克,辣妹子250克,蚝油200克,豆瓣酱400克,排骨酱250克,柱侯酱120克,海鲜酱120克,番茄酱50克,调匀即可,品像非常好,麻辣鲜甜. 喜欢的朋友给 ...
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砂锅菜的香料粉:做砂锅菜的成败在此一举,赶紧收藏。
砂锅菜香料粉配比: 八角白芷80克 白寇50克 小茴香桂皮各40克 香叶25克 草果20克 山奈草寇各25克 甘草花椒各10克 丁香12克 注:以上香料混合洗净,放锅里小火焙香炒干水气,放凉打粉. ...
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做干锅菜,一定要先熬好干锅油、干锅酱!(附配方和菜例)
`干锅的得名,跟火锅有一些关系,因为最初干锅菜大都用锅仔盛装,而干香.少汁.油润,是干锅的三大特点,它其实应归入特色菜一类. 这二十多年来,它造就了一批餐饮品牌,也培养了一批忠实的消费者. 经过多年的 ...