红茶的各种冲泡方法

红茶，众所周知的茶 ，尤其在江浙一带，对于红茶的喜爱更是情有独钟，很多朋友更是喜爱云南元道茶业的滇红，无论是汤色还是口感，都是与众不同，红茶的饮用广泛，其饮法也各有不同。

从红茶的花色品种、调味方式来看，使用的茶具不同，或者是茶汤浸出的方式不同，也有着各种不同的饮用方法。

【按红茶的花色品种分：工夫茶饮法和快速红茶饮法】

：工夫红茶的饮法：

首先，准备好茶具。茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯等放置在茶盘上。

其次：烫杯，也就是把开水倒入盖碗中，把水倒入公道杯，再倒入品茗杯中，最后倒掉，这也称为温杯。

再次：投茶、泡茶、饮茶。

无论任何茶，建议都要洗茶。泡茶的水温在90~95℃，把茶放入盖碗中，滇红茶投茶量5g为佳。第一遍洗茶之后就可以再次冲泡、分杯、品茶了。

：快速红茶饮法：

快速红茶的饮法主要针对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶以及红茶乳晶、奶茶汁等花色来说的。红碎茶是颗粒状的一种红茶，比较小且容易碎，茶叶易溶于水，适合快速泡饮，一般冲泡一次，最多两次，茶叶就很淡了。

袋泡红茶一般一杯一袋，饮用时更加方便。只需要把开水冲入杯中后，轻轻抖动茶袋，等到茶汁溶出就可以把茶袋扔掉。

速溶红茶和红茶乳晶，冲泡就更为简单了，只需要用开水直接冲就可以，随调随饮，冷热皆宜。

【按红茶茶汤的调味方式：调饮法和清饮法】

：调饮法

调饮法主要是针对于袋泡茶。直接把袋茶放入杯中，用开水冲1~2分钟，然后取出茶袋，留下茶汤。品茶的时候可以根据自己的喜好加入糖、牛奶、咖啡、柠檬片等，也可以加入自己喜欢的水果块或者果汁。尤其是元道茶业的滇红，其滋味更佳。

：清饮法

直接来讲清饮法就是在冲泡红茶时不加任何调味品，主要是为了品茶红茶本身的滋味。比如：工夫红茶，就是用清饮法。

【按使用的茶具不同：红茶杯饮法和红茶壶饮法】

：杯饮法

杯饮法更适合工夫红茶和小种红茶、代跑红茶以及速溶红茶，对于上班族来讲更方便、简单。我们可以把茶放入玻璃杯内，用开水冲泡后品饮。工夫红茶和小种红茶可冲2~3次。袋泡红茶和速溶红茶只能冲泡1次。

：壶饮法

壶饮法适合红碎茶和片末红茶，低档次红茶也可以使用壶饮法。就是把茶叶投入壶中，用开水冲泡后，把壶中的茶汤倒入茶杯中饮用。一般可以冲泡2~3次，适合多人在一起品饮。

【按茶汤的浸出方法：红茶冲泡法和红茶煮饮法】

：冲泡法

就是把茶叶放入茶壶中，然后加入开水。静置几分钟后，等到茶叶内含物溶入水中，就可以品饮了。

：煮饮法

一般是客人在餐前或饭后饮用。特别是少数民族，多数喜欢用壶煮茶，比如长嘴铜壶等。

把茶放入壶中，加入清水煮沸（传统多用火来煮，现代多数是电煮），然后冲入预先准备好的奶、糖，分给大家。也有的桌上会放一盆糖、一壶奶，这样每个人可以根据自己的口味适当加入奶、糖。

红茶红汤红叶，味醇厚。饮用红茶可根据自己的喜好来调制。喜欢酸的可以加柠檬片、柠檬汁。若用元道茶业的滇红加入牛奶或糖，更具异国风味。