美食|清明时节天气湿热、乍暖还寒怎么补？试下莲藕花生龙骨汤

莲藕花生龙骨汤

01

功效

健脾开胃

02

适用节气及体质特点

一年四季均可食用。

03

材料

莲藕、花生、猪筒骨等。

04

做法

猪筒骨斩大块，莲藕切大块。其余材料洗净，一起入锅。加水适量，大火煮开去浮沫，改小火煮1.5小时，加盐调味即可。

05

养生点评

莲藕是一味大众喜爱的食材，味甘多液有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，熟藕性温，益胃健脾，养血补益功效更明显。总的来说，可以帮助缓解烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振症状，而且中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

花生人称长生果，润肺、和胃、补脾 可以健脾胃，益智力，抗衰老，增记忆，促生长（补钙）还可以帮助产妇通乳，有延年益寿之效。

眉豆味甘，性微温。能健脾除湿。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，眉豆可以帮助增进食欲，眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

这个汤顾护脾胃，袪湿止渴，又可以增强免疫力，可以很好应对春天乍暖还寒的天气。

【想知道24节气吃什么最健康？

想知道72月令怎么吃最美味？

跟《陌上厨房》学节气养生美食吧！】