简单美味易制作的水产海鲜料理，带上宝宝一起畅游水晶宫吧！

畅游水晶宫

一.茄汁黄鱼条

食材：小黄鱼5条。

制作：

1.将小黄鱼刮除鱼鳞，剥去内脏，洗净。

2.沿小黄鱼中间的脊骨将小黄鱼剖开，剔去两边及鱼肚处的骨。

3.将去骨的肉段切成条，加姜片、葱段、少量黄酒、干淀粉揉捏，使肉质紧致有弹性。

4.锅中倒100克油，用干净的纱布吸干黄鱼条表面的水分，再拍上干淀粉放入油中炸至金黄色，捞出滤干油，用纸巾吸取表面多余的油脂。

5.装盘淋上番茄沙司即可。

营养师提示：

黄鱼为增强体质的食物，可以壮筋骨、肌肉以及体力，适合2岁以上的宝宝。

二.银鱼羹

食材：银鱼100克、胡萝卜丁、青豆各25克。

制作：

1.银鱼洗净后在开水中烫一下，去除腥味。

2.加水、胡萝卜丁和青豆一起煮开，少量盐调味，水淀粉勾芡即可。

营养师提示：

银鱼有补肺润肺之功效，对海产品过敏的宝宝可以当作下饭的汤羹经常食用，既提供了宝宝生长发育所需的营养，又有补肺润肺食疗保健作用，适合18个月以上宝宝。

三.虾皮海带豆腐羹

食材：虾皮20克、干海带10克、豆腐100克。

制作：

1.虾皮用水浸泡，洗去表面过多的盐。

2.干海带用水浸泡至柔软，洗净后切成细末。

3.豆腐用开水泡一下，切成细丝。

4.将所有材料加一饭碗水一起烧开，加少量盐调味，水淀粉勾薄芡，最后淋上

一小勺麻油。

营养师提示：

海带含丰富的碘，可以预防宝宝因缺碘引起的“呆小症”，虾皮和豆腐含丰富的钙，适合18个月以上的宝宝。

四.水晶虾仁

食材：大河虾仁100克。

制作：

1.河虾仁加少量黄酒、食盐、干淀粉、蛋清拌匀上浆，在冰箱中放置一小时。

2.将虾仁表面的汁水用干毛巾或纱布吸干，在水中汆熟，蘸醋食用。

营养师提示：

虾仁肉质细腻鲜美，容易消化，适合1岁以上的宝宝。

五.鹌鹑蛋煨海参

食材：鹌鹑蛋4个、水发海参100克、胡萝卜50克。

制作：

1.胡萝卜蒸熟，切片。

2.水发海参洗去腹中泥沙，切段。

3.鹌鹑蛋煮熟，剥壳。

4.将所有原料一起放入锅中小火煨熟，加少量食盐调味。

营养师提示：

海参和鹌鹑蛋含丰富蛋白质，保证宝宝生长发育的必需营养，又容易消化，适合1岁以上的宝宝。

六.清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条。

制作：

1.鲈鱼刮去表面的鱼鳞，摘去鱼鳃、内脏，洗净。

2.将鲈鱼去除中间的脊骨，两边和鱼肚处的小骨，斜批成块。

3.在鲈鱼表面擦一层食盐，放在盘中，撒少量黄酒，铺上葱段、姜片，上蒸笼

蒸5－8分钟即可食用。

营养师提示：

鲈鱼的肉质比较细腻，加黄酒和葱姜一起蒸可以去除一般河鱼的泥土气味，比较适合宝宝敏感的味蕾，适合1岁以上的宝宝。