小满后，我家就爱吃这肉，高蛋白低脂肪

因为家里有高考生，过不了多久就要高考了，所以我现在在饮食上特别注意，该吃的不该吃的都了解得很清楚了，争取让孩子吃上又有营养、口感又好的东西。而且小满之后天气渐热，饮食要均衡。

每天吃饭，当然少不了肉类，大家喜欢吃什么？猪肉、牛羊肉虽然好吃，但是说实话，不适合现在这样的天气吃，很容易上火的！小满之后，在家不妨多做点这肉吃，高蛋白低脂肪，营养物质非常高，它就是鸡腿肉。

关键是口感也很好，简单红烧一下，鲜香又入味，孩子特别爱吃。价格也比猪肉之类的便宜多了，超市里只要8块钱一斤。如果有兴趣的话，可以做给孩子吃，没胃口的时候也吃的十分过瘾，享受美味、增加营养两不误。

【红烧鸡腿】

所需食材：新鲜鸡腿、葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、食用油

1、准备几个新鲜的鸡腿，实在没有新鲜的，冰箱里冷冻的也可以。买回来之后，我们将其解冻，然后简单清洗一下。

2、接着把鸡腿凉水下锅，然后准备焯水，锅内的水烧开之后，继续煮3分钟左右，就可以捞出来了。再用温水洗干净，即可沥干水分备用。然后再准备一些葱姜蒜，分别切成葱花、姜丝、蒜末备用。

3、下面往锅内倒上适量的食用油，把姜丝蒜末倒进去爆香，然后加上焯过水的鸡腿进去，不停翻炒。炒到鸡腿表面微黄的时候，再往里面加上适量的白糖、生抽、料酒、老抽，将其炒匀。

4、接着往里面加上适量的清水，水量可以稍微多一点，然后盖上盖子开始红烧。大火把水烧开后，再用小火慢炖，半个多小时的时间。等到其中的汤汁变少之后，就可以掀开锅盖了，然后加上适量的盐。

5、因为锅内的汤汁还比较多，所以我们需要开大火再收一下汁，差不多没有汤汁、汤汁浓郁的时候，即可关火盛出来。

满满的一盘鸡腿肉，就这样端上桌了，看着颜色红亮有光泽，一看就是好吃的样子。而且经过了长时间的炖煮，已经非常入味了，吃一口回味无穷。

鸡腿这样做，孩子特别爱吃，而且减肥期的姐妹们也无需担心，放心吃就行，不容易长胖。