酸黄瓜做法_脆脆的黄瓜酸_坛装酸菜黄瓜_老杨老农业

[名称]：酸黄瓜

[产品类型]：酱腌菜、咸菜、酸菜

[净含量]：1斤 ~ 10斤装

[保质期]：6个月

[主要配料]：黄瓜，植物油，食用盐，白芝麻，辣椒。

[保存方式]：老杨老农业，建议腌制好之后，放在冰箱进行保鲜。

[严格挑选]：收获后的黄瓜将进行大小分类，洗净后由工作人员挑选，严格确保黄瓜口感。

[老杨老农业的黄瓜介绍]：黄瓜属葫芦科植物。笪桥一年四季均可种植，春季、冬季种植40天可收获，收获期为一个月左右；夏季、秋季种植30天可收获，收获期为一个月左右，以春季产量最高。鲜黄瓜经热炎祛青、盐水浸泡、日光凉晒、压扁拉直等笪桥特有传统工序制成的黄瓜干，其色泽金黄、淡甜、鲜脆可口、久贮不坏，是助餐的美味付佳肴，同时，亦可与瘦肉、冬菇等制成肉饼，拌糖醋制成“糖醋黄瓜”，拌胡椒粉、辣椒、陈醋制成“麻辣黄瓜”，食法多样，美味可口，饶有风味，老少咸宜。

酸黄瓜做法：从黄瓜种植基地采摘黄瓜，然后冲洗晾晒黄瓜，晾晒2~3个小时即可，晾晒的目的是把冲洗过程中，黄瓜表面多余的水分去掉。然后开始腌制黄瓜，搭配芝麻，香辛料，古法手工腌制让口感跟加丰富，腌制后放入坛子，等待5~7天，即可取出直接食用或者下饭、配白粥等。手工腌制的时候，也要注意卫生，不然容易让黄瓜变味。

黄瓜咸和黄瓜酸的区别：
黄瓜咸/干属于咸菜均用粗盐腌制而成，咸度较重，食用前建议用清水浸泡1-2小时左右，酸黄瓜咸度就不是很重，可以在食用前，简单清洗下即可。

酸黄瓜做菜方法：瓜咸腩肉煲、瓜咸炒猪大肠、糖醋酸黄瓜、炒五花肉、蒸肉丸。

具体介绍下中式和欧式两种做法：
(1)黄瓜姜醋煲中式做法，黄瓜姜醋煲，将黄瓜切成段，配以姜、醋、米酒、腩肉或猪手同煲即成。黄瓜干要先煲一会，再放肉类。滚后文火约煲大半个钟，(因个人 口味调节时间)。此菜对产妇产后复原有显著作用。老一辈的人常说比鸡、猪肉、人参的营养还要丰富呢!其他作用，对产妇产后复原有帮助。
(2)地道欧式汉堡包制作: 1.生菜洗净， 将酸黄瓜切成片状，全麦面包切开。2.往一片面包上面依次放入生菜、酸乳酪沙拉酱、黄瓜片、培根片，肉排等，然后适当放一些酸甜青瓜蓉，味道会更美味。

另外在夏天气温高的时候，工作辛苦，身体疲劳，胃口不好时的酸黄瓜做法：把黄瓜干切成丝，用开水泡20分钟沥干，配上白糖、白醋调食，可口消食，开胃。

食荔枝过量，睡床不动，这个做法可以缓解：用黄瓜干煲粥食后则好。