湖南家常水煮鱼的做法，湖南水煮鱼怎么做好吃

　　水煮鱼的做法现在多了去了，今天再分享一种湖南家常水煮鱼的做法，这种水煮鱼做起来简单方便但辣而鲜香，是一种很适合家庭操作的家常水煮鱼，现在就一起来看看家常的湖南水煮鱼怎么做好吃吧。

原料：

鲜活草鱼一条，大葱、生姜、蒜瓣、生粉、蛋清（1只鸡蛋）、辣椒面、紫苏、干红辣椒段、香菜各适量。

准备工作：

　　1、草鱼杀好处理干净后片成鱼片待用，鱼头斩块、鱼骨斩段。大葱、生姜、蒜瓣、香菜切碎待用。

　　2、把片好的鱼片用生粉和蛋清轻轻抓匀，然后再加入少量的葱姜蒜碎轻轻抓匀，腌大约1小时左右让鱼片充分入味。

湖南家常水煮鱼的做法与步骤：

　　1、锅内倒油开小火，油温热时放剩余的葱姜蒜碎爆香，然后放辣椒面炒香炒出红油，再放点紫苏炒香，然后