杏鲍菇黄瓜鸡丁的做法
杏鲍菇黄瓜鸡丁
这道菜是用西王玉米胚芽油炒出来的，看看图片就知道了，颜色靓丽清爽，尝一口，淡淡的清香还不油腻。
作者: 竹叶梦
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
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1/20 准备西王玉米胚芽油
2/20 将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置
3/20 将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片
4/20 葱切碎，姜蒜切末（姜和蒜用不了这么多）
5/20 将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下
6/20 这是焯过水的杏鲍菇
7/20 热锅冷油倒入西王玉米胚芽油
8/20 将鸡丁倒入
9/20 煸炒至熟变成白色盛盘备用
10/20 锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香
11/20 加入红椒煸炒
12/20 倒入黄瓜
13/20 翻炒片刻
14/20 倒入杏鲍菇和鸡丁
15/20 煸炒一会加入生抽一勺
16/20 煸炒上色后加入一小勺盐
17/20 给少许糖翻炒
18/20 最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火
19/20 这是炒好的杏鲍菇黄瓜鸡丁
20/20 成品图
小贴士
杏鲍菇要先焯水。杏鲍菇很鲜美，鸡精不要加多了。黄瓜去皮很嫩，煸炒的速度要快。想要颜色靓丽，不建议使用老抽
作者: 竹叶梦
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