江南的烧汤洗澡｜原乡

图片来自网络，感谢网友上传。我小时候也这样跟祖父或父亲堂叔一起洗澡。

前两天回家，晚饭后刚要去洗澡，母亲说你爸在烧汤呢。我一听，立马拿着替换的衣服从太阳能浴室出来，去装着浴锅的房间。父亲已经烧好汤了。我说今天走了些路，想泡泡，太阳能洗澡不能解乏。于是，父亲就把头汤让给了我。我再一次在铁锅里泡了半小时，中间加了次火，浑身舒坦后，来了个胖子出浴。

我把这一段话发了社交媒体后，再一次引发了热烈的围观讨论，不外是怎么会在锅里洗澡，为什么叫烧汤。

烧汤，在江南故乡有两种意思。

一种是通常人所知的烧菜的一种，汤菜，比如萝卜汤，血旺汤，鲫鱼汤，鸡汤之类。

另一种，是一般人都无法理解的一种江南农村习俗，生活方式，即烧水洗澡，俗称烧汤，在武进、宜兴，以及浙江的湖州等地农村至今犹存。

冬天城里人到农村做客，吃完晚饭，桌上碗筷都已收拾好，主人会跟女人说，去烧汤。女主人通常不言不语，从灶间抱了一捆稻草出了厨房，去烧汤。

城里人就不解，不是刚吃完饭么，喝完汤么，怎么又要烧汤了？

这其实不再是烧喝的汤，而是烧水洗澡。当然这烧汤洗澡的锅，叫浴锅，与做饭的锅不同，更大，过去农家这口锅一年四季，就做两件事，一是杀猪后拖汤给猪褪毛，二是冬日人洗澡用。因为不经济，过去一个村里，不会家家户户安装，而浴锅通常是人丁较多人家才装。

武进的旧阳湖地区（武南片）及宜兴长兴等地农村旧俗，过去都是在铁锅里洗澡的，关于这个习俗，我的江南旧闻系列曾写过多篇文章，比如《浴锅旧事》，《浴锅新事》，《爱上浴锅泡澡》等，引得异乡的朋友大为称奇。其实不奇怪，这是个古老的习俗，还传到了日本，至今日本东京地区的农村，可能还有遗存——2014年我曾想去考察，未果。

这个习俗具体传自何时，已无从考据。但明人沈德符写《万历野获编》，记万历前朝章国故，沈氏是浙江嘉兴人，《野获编·兵部·沉惟敬》记录了这个习俗：“日必再浴，不设浴锅，但置密室。高设木格，人坐格上，其下炽火，沸汤蒸之，肌热垢浮，令童子擦去。”

沈德符所写，其实更像今天的蒸桑拿。但自此可以看出，在铁锅里洗澡习俗，远至万历朝前就存在了。

浴锅洗澡的习俗过去写得很详细了，今天专门谈谈，为什么我们把洗澡叫烧汤。

（2015年大年三十下午，泡在铁锅里的我）

其实洗澡才是新汉语，现代汉语。

古时洗澡称为沐（《周礼·宫人》载：“共王之沐浴。”，或浴（夫子说，“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”），或澡（《礼记·儒行》：“儒有澡身而浴德。”），

烧汤也是源自古语。汤在古时是热水之意。《汉书》卷四十五《蒯伍江息夫列传·蒯通》。“边地之城，必将婴城固守，皆为金城汤池，不可攻也。”此语后来延伸为固若金汤的成语。

类似的说法还有扬汤止沸，赴汤蹈火。

当然，固若金汤等成语里的汤，是沸水，太热，是用来杀人的，自然不能用来洗澡。

明朝开国文臣之首宋濂在写给故乡青年马君则的励志名篇《送东阳马生序》一文中谈到自己求学之苦，“余之从师也，负箧曳屣，行深山巨谷中，穷冬烈风，大雪深数尺，足肤皲裂而不知。至舍，四支僵劲不能动，媵人持汤沃灌，以衾拥覆，久而乃和。”

“媵人持汤沃灌”，其实就是丫头拿热水给他浸泡，就是烧汤泡澡，至于是在锅里还是桶里盆里，宋濂没写。但“汤”在此为洗澡的热水，确实无误。

当然，古人也把温泉称为汤池，并常以此命名地名，这汤温度倒是跟洗澡水更接近。

当然，旧时洗澡条件差，主要是烧火用的柴草不够，所以，为省柴草，常常一锅汤先后洗很多人，由男及女，由尊及卑，毕竟温水加热，比另起汤锅烧汤洗澡要省许多柴火。虽然今天看起来极不卫生，但故乡自嘲说“浑水洗萝卜，越洗越白”。我小时候就是这样过来的，也没得什么病。当然，今天就算烧汤洗澡，也不用省柴了，当然可以一锅一人洗了。我冬日回家，都会在午后或晚上，烧好一锅汤，好好享受浸泡之乐。

故乡吴方言中，有许多汉语古老的用法，烧汤洗澡自然也可归属此类。

说法是古语，习俗也是古老的传统。今天在城镇化工业化以及遍地浴室的时代，难道你不想在这口难得一见的锅里泡上一泡，感受古老的生活习俗？这是也算残存的真正的历史文化遗产了吧？

关于老朱煮酒

更多分享，敬请期待