李子熟了
作者:甘武进
八月,属于李子的季节。大街上、超市里,青色的、绿色的、红色的李子香脆诱人,吸引着我们的目光,让大家不由自主地停下来,看看,摸摸,捏捏,尝尝。李子入口,牙齿轻咬的瞬间,香脆清甜中带着的那缕轻柔的酸,令人味蕾大开,浮想联翩。
味蕾,始终是唤醒记忆的钥匙。家乡的此时,一树又一树的李子熟透了。青枝绿叶,葳蕤如春,映衬着金黄色、青绿色、红中带紫的果实,绿到眼里,甜到心里,无比清凉。李子成串似地挂在枝头,像星星般晃眼。风一吹,绿叶与枝条窸窣作声,李子恍若风铃摇曳般,喜气与喜悦扑面而来。
喜悦属于父母。李子丰收了,可以卖个好价钱,可以补贴家用了。喜气属于孩子。大家可以自由采摘、仔细品尝了。树上熟了的李子在风中晃悠着,黄的,晶莹欲滴,薄薄的表皮,仿佛吹弹可破,橘黄的果肉,令人垂涎欲滴;红的,红得发紫,紫莹莹,如紫玉般,稠密地垂挂在枝头;青的,色泽翠亮,大家爱不释手。
围着李子树绕上一圈,从色泽、果形、大小、成熟度看去,选好的那个李子就是树上最靓的“仔”。孩子们有点激动,有点兴奋,摘下,不用清洗,就在衣服上擦拭几下,迫不及待放入嘴里,轻轻咬开,美妙的汁水迸发而至,甘甜的果肉夹杂着一丝微酸,缠绵于唇齿之间,让人回味无穷。
李子虽好,却不宜多食。奶奶说,“娃娃,桃养人,杏伤人,李子树下抬死人,少吃点哦!”可能那警告过于温和,并没有被馋嘴的孩子们当作一回事,由此吃坏了肚子是常有的事。后来,父母也告诫我们,要少吃;再后来,肚子难受了好几次后,自己也知道要少吃了。然而,伸手采摘李子的镜头,却刻在了乡下孩子的记忆里。
卖不完的李子,父亲常用来泡酒。经过近两个月的发酵,瓶中的李子,色泽丰美,像古旧的玛瑙珠子,也有的如一颗颗晶莹剔透的琥珀,甚是诱人。酒泡好了,酸酸甜甜,去掉了新鲜李子淡甜里的滞涩,啜饮一口,后味醇厚,满口清香。开启酒坛时,父亲会赏我喝上一杯。他说,李子酒有增强肠胃功能和清肝利水的功效,胜过良药。
卖不完的李子,堂哥堂嫂会制成果脯,借此慰藉他们苦尽甘来的爱情。李子洗净对半剖开,去核后加盐腌制除涩味,腌制过的李子焯水,捞起沥干撒上白砂糖腌制冷藏;沥干水分,低温烘烤后即可享用美味。制作工序虽然繁琐,却能让这酸甜的滋味悠长绵延,犹如两人的爱情,历经流年的沧桑,却更加深沉、醇厚,愈发甜蜜。
那是我羡慕的样子。“王瓜未亦方牵蔓,李子才青已近樽”。李子成熟时节,大家相约去乡下、去果园吧。在李子树边,抬抬头,你会看到绿叶舞出的优美舞姿;抬抬头,你会看到满树丰收的果实……采摘,品尝,回味,温暖过去,憧憬未来。
(原载于2021年8月19日《楚天都市报》)