它含有18种氨基酸，坚持每周给孩子吃1次，孩子个头高于同龄人

其实对于父母来说，最担心的还是孩子的生长发育问题，只要孩子身体健健康康的，比什么都强，营养师大乔为大家安利一款，特别适合发育中的孩子吃的美食。它含有18种氨基酸，坚持每周给孩子吃1次，孩子个头高于同龄人！它就是牛肉，牛肉的营养价值非常高，几乎含有人体所需的所有氨基酸，能够提高免疫力，促进生长发育，家中有孩子的人，最好坚持每周给孩子做一顿牛肉，今天小编给大家带来的是一道杂菜牛尾汤，一起跟着小编来看一下具体的做法吧

杂菜牛尾汤

By 小肥貓

配料：

急冻牛尾 500克、番茄 2个、红萝卜 1条、西芹 半条、土豆 1个、白洋葱 ¼个、姜 1片、香叶 3片、橄榄油 适量、牛油 适量、精盐 适量、黄酒 适量

烹饪步骤：

1.把所需的蔬菜和配料洗干净备用

2.番茄切块 红萝卜滚刀切块 西芹去衣切段 土豆滚刀切块 白洋葱切片备用

3.牛尾洗干净 用清水浸泡1小时 途中换2-3次水 再洗干净备用

4.冷水加拍过的生姜片 黄酒 放进浸泡后洗干净的牛尾汆水 大火 水沸腾后 即可

5.把汆过水的牛尾 过清水洗干净备用

6.煲汤煲里加入沸水 大火 汆水后的牛尾 香叶 水再次沸腾后改小火 盖上盖子 煲15分钟

7.烧热炒锅 小火加适量的橄榄油 牛油 爆香白洋葱 继而依次加入红萝卜 土豆 西芹 番茄炒香 备用

8.待牛尾煲15分钟后 放入爆香后的蔬菜 小火盖上盖子 煲45分钟

9.开盖 牛尾肉的部分 用筷子可以轻松穿过就代表熟了 最后加适量的盐 杂菜牛尾汤就完成了

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

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